兩個多月過去了，疫情雖然是好轉了許多，但咱們依舊是應該保持警惕，畢竟危險還是沒有完全過去，很多人還是需要老實宅家。天天宅家真的是太無聊了，一般人都忍受不了，更不說是吃貨群體了，簡直是饞到流口水！到了實在忍不了的時候，咱們應該怎麼辦呢？當然是自己動手豐衣足食咯！
作為一名具有不錯動手能力的吃貨，哪怕是長時間宅家，也依舊是能夠享受到各種美食，今天給大家分享一款營養美味的咖喱牛肉飯，不出門也能吃到東南亞美食，別錯過！
【家庭版咖喱牛肉飯】
準備食材：牛腩肉一塊、胡蘿蔔半根、生薑適量、土豆一個、料酒適量、蔥白適量、大蒜幾瓣、咖喱適量、食用鹽適量、食用油適量
製作步驟：
1、首先當然是要處理食材，牛肉清洗之後，咱們切製成小肉塊，長寬大概在2釐米左右，然後裝盤備用；胡蘿蔔、蔥白、生薑都給清洗一下，然後分別切製成塊狀、粒狀、片狀待用；土豆的話去皮清洗，然後切製成小塊，隨後將大蒜剁碎成末即可。
2、 起鍋燒水適量，然後牛肉直接冷水下鍋，再放入兩三片的生薑和適量料酒，大火燒煮進行焯水，水開之後將出現的浮沫都撇掉去，然後撈出牛肉清洗待用。
3、重新起鍋，燒適量食用油，先將蔥白與蒜末下鍋炒香，然後放入土豆塊與胡蘿蔔塊，一起翻炒均勻後，咱們加入適量的開水，將食材都給淹沒，最後將牛肉回鍋，一起加蓋燜煮15分鐘。
4、時間一到就開蓋，然後加入咖喱塊下鍋煮，等湯汁變得濃稠之後，咱們加入適量的食鹽入味，最後攪勻裝盤即可，搭配上一碗米飯，拌著吃真的是賊香！
這款餐品的口味是比較濃郁的，鮮香味美惹人愛，有著極其濃郁的東南亞風味，吃起來那叫一個得勁！有條件的還可以稍微撒點黑芝麻上去，不僅是可以提升顏值，而且吃起來也會更香！
【文末小貼士】
1、牛肉必須要先焯水，這樣可以將血水提前排除，而且一定要熱水直接下鍋，否則口感與營養都會遭受損害。
2、牛肉、土豆、胡蘿蔔切丁都不要太大，這樣煮的時候容易熟，而且入味效果也會更好，不讓吃著沒滋味。
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