說起西班牙美食，第一個想到的一定是海鮮飯，它是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麵齊名去，來西班牙旅行，除了領略明媚的陽光，品嚐一份正宗的海鮮飯絕對讓你不虛此行。
要想吃到最正宗的西班牙海鮮飯，自然要去發源地瓦倫西亞——西班牙的魚米之都。位於伊比利亞半島的東南部，是瓦倫西亞大區的首府，也是西班牙第三大城市！
其實在很久以前，由於海鮮無法保存，海鮮飯裡是沒有海鮮的，後來經過演變，才逐漸出現肉、蔬菜、貝類等混合食材~
愛上西班牙海鮮飯的原因很簡單，始於顏值，忠於口味。
海鮮飯的賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中再點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，顏值的美，讓一般人忍不過五秒鐘！
賣相好了以後，才會有讓人們品嚐的動機！將魷魚、紅蝦、貽貝、歐芹、洋蔥、紅甜椒、番茄煸香後，再倒入用蝦殼和烤魚熬製的海鮮湯燜煮，西班牙短粒米就在這時吸收鍋內所有的精華！
海鮮飯不僅做飯講究，放海鮮也絲毫不手軟，海鮮必須堆高高才行！魷魚嚼起來居然會讓人誤以為在吃奶酪或者魚肉，絲滑鮮嫩，但吃到反面的吸盤時，又是極脆的口感，焦香隨著咀嚼慢慢散發出來！
爆汁的小章魚、外皮脆韌，內裡彈滑的扇貝肉、保持著純甄鮮味的貽貝、Q彈鎖汁的大蝦，所有的海鮮都吸收了調料的香氣，但又留住了自身的鮮味，吃一口就抵擋不住了！
在當地餐館點海鮮飯，服務生會問要哪一種？
正宗傳統的，沒有海鮮，Seafood Paella有常見的青口、大蝦、魷魚等。而現在最流行的是Paella Mixta，蔬菜、肉、海鮮都有，十分豐盛。坐下來吃一碗冒著熱氣的海鮮飯，心情也是好到起飛。
Barraca餐廳
擁有美麗的海濱景觀，地理位置優越，餐廳附近就有一個海鮮市場，保證了海鮮飯食材的新鮮，22.9歐元一份。除了海鮮飯，這家的其它海鮮菜也值得一試，畢竟新鮮！
Bar Rassell
這是一家酒吧和飯店相結合的餐廳，海鮮飯可以個性化定製，主廚將會根據你點的食材製作海鮮飯。
Chéri
歐陸黃金時代的復古裝修風格，海鮮飯（帶海鮮）只需要17.9歐元。生魚片和醃製鮭魚為該餐廳的特色菜餚，伊比利亞火腿也值得一嘗哦。
Casa de Valencia
這家餐廳是真正供應瓦倫西亞風味的美食，蔬肉大鍋飯是其主打菜品，還提供無麩質的菜品。
La Fonda
這是很多旅遊雜誌會推薦的一家餐廳，人氣很旺，海鮮飯和墨魚汁飯是它的特色菜，如果你想要去吃晚餐，一定要早去，不然排隊會排很久。
La Marcelina
這是瓦倫西亞當地的正宗瓦倫西亞海鮮飯餐廳之一，儘管名聲遠揚，但餐廳一點也不高冷，價格不貴，值得一嘗。
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