天冷了，就饞這餡的餃子，比韭菜和茴香餃子還香，好吃又有營養

家人最愛吃的就是餃子了，各種餃子，韭菜、白菜、茴香、豬肉、牛肉、魚肉、蝦仁等等各種各樣的餡料。好像所有的蔬菜或者肉類食材都可以拿來包餃子，餃子皮可以包一切。

好吃的餃子在於餃子餡，每個人喜歡的餃子餡都不一樣，一般吃韭菜餡的比較多，尤其是北方人。沿海的喜歡吃魚肉或者蝦仁餡的，味道鮮美，還有些野菜也可以拿來包餃子。今天我就用一種野菜包餃子，這種野菜就是薺菜，薺菜生長在田野間或者路邊，是一種非常常見的野菜，但很多人不認識它，看見了也未必知道。有幸在菜市場看到的話，可別錯過了，買來包餃子，比韭菜和茴香餃子還香，好吃又有營養。

薺菜的營養價值高，別看它是野菜，它含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等營養成分，是非常健康的野菜。最近天氣越來越冷，就饞這薺菜餡的餃子，因此今天我們就做這種餡料的餃子，好吃不貴，營養又美味。

【薺菜餃子】

食材：豬肉餡250g、薺菜250g、十三香2勺、植物油20g、雞蛋1個、料酒2勺、醬油2個、大蔥1根、香油適量、餃子皮適量。

做法：第一步，首先準備好豬肉餡，加入料酒、醬油、雞蛋、植物油和十三香攪拌均勻。

第二步，薺菜洗乾淨，用開水燙一下，然後擠幹水分，切碎後放入肉餡中攪拌均勻，再加蔥末和香油拌勻備用。

第三步，餃子皮準備好，餃子皮擀成中間厚邊緣薄，然後包入薺菜豬肉餡，包好後就開始下鍋煮，煮熟餃子浮出水面，舀出後就可以食用了。

“好吃不如餃子，舒服不過倒著”，最好吃的餃子不是什麼鮑魚人參餡的，而是自己包的餃子，家人包的餃子。回到家裡，吃到一碗媽媽親手包的熱乎乎的餃子，最幸福了。