五花肉中加點它，好吃又下飯，隔三差五炒一盤，2碗米飯不夠吃

時間過得真快，已是秋末，秋季有貼秋膘的說法，多吃蔬果的同時要多吃肉類，給身體提供足夠的力量。今天和大家分享一道五花肉的美味吃法，我家隔三差五就會炒一盤它，好吃下飯，每次炒它時2碗米飯都不夠吃。

五花肉的吃法很多，可以做成紅燒肉、脆皮燒肉、叉燒、蒜泥白肉等。今天要和大家分享的這個做法，就是青椒炒五花肉，很多朋友都吃過，稱讚不已，在五花肉中加入青椒紅椒一起炒著吃，營養又下飯，吃多也不油膩。

【青椒炒五花肉】

【食材】

五花肉，青辣椒、紅辣椒，食用油、蒜苗、蠔油、生抽、鹽各適量。

【步驟】

1.把五花肉的表皮刮乾淨，放入水中清洗乾淨，切成片，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。

2.青辣椒、紅辣椒清洗乾淨，去籽後切成小塊。蒜苗清洗乾淨，這裡我只用到蒜白，蒜葉留著做其他菜了。辣椒的營養豐富，秋天吃它更適合。

3.熱鍋，鍋中的水分要通過加熱蒸發，鍋熱後加入適量的食用油，油熱後放入蒜白，翻炒出香味。

4.加入五花肉，大火快速翻炒，加熱的過程中，五花肉中的油脂慢慢炒出來，繼續炒，把五花肉炒到淺黃色，吃起來更香。

5.加入青椒、紅椒，繼續翻炒1分鐘，五花肉中加它們一起炒，好吃又下飯，還能解油膩，把辣椒炒到斷生後，就可以關火起鍋了。因為前面五花肉醃製的過程中已經調味了，這裡就不需要再加鹽了，直接關火起鍋就可以了。

一盤好吃又下飯的青椒炒五花肉就完成了，入秋後我家更愛吃它，隔三差五就要炒上一盤，超級下飯的，每次2碗米飯都不夠吃。

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