今天是五一小長假的第二天，因為有出行計劃，所以特意早起了一會兒準備早餐，不過冰箱裡剩的食材並不多，只有1根萵筍、1把韭菜，但是這根本難不倒腦子裡全是菜譜的煮婦，就用這兩種食材，秒變一桌華麗早餐，有粥有餅，還有倆小菜，清淡營養味道好，吃得特別舒服，老公都誇我厲害！
做好的早餐包括了韭菜烀餅、涼拌萵筍、蒜蓉萵筍葉和蔬菜粥，曬出來給大家看一看，願能博君一笑。
【韭菜烀餅】
烀餅是北方的特色美食，我是按照老北京烀餅的製作方法來做的，對於我這個不擅長麵食的南方人來說，真的很容易上手，做了幾次都特別成功，餅底是用的粗玉米麵，調至微微潮溼的狀態後倒進平底鍋裡，並且按壓成瓷實的薄餅狀態，然後炒一個雞蛋，儘量炒得碎一點，炒好後和切碎的韭菜還有少許蝦皮放在一個碗裡，加點鹽和香油拌勻，然後均勻地鋪在玉米麵餅上面，再蓋上蓋子，用小火煎5-8分鐘，做好的餅既有玉米麵的清香，又有韭菜的鮮香。
【涼拌萵筍】
做這道菜只用了半根萵筍，我選的是靠近葉子的那半根，先把皮削掉，然後切成片，加適量的鹽把水分給醃製出來，再切點蒜末和小米辣，澆點熱油把香味兒給激出來，然後在調料碗中加入適量的白糖、生抽、香醋、蠔油和香油，拌勻後倒進醃好的萵筍片裡邊（醃出的水要倒掉），拌勻後再撒上少許的熟白芝麻就可以了，非常的爽口，配粥吃特別棒！
【蒜蓉萵筍葉】
萵筍葉子的營養可是比莖還要豐富許多呢，千萬不要浪費，把葉子扒下來之後先清洗乾淨，瀝乾水之後再切成段，然後切點蒜末，油熱後就把蒜末倒進鍋裡，炒出香味之後就把萵筍葉倒進去，大火快速翻炒至萵筍葉斷生，再撒點鹽巴，炒勻就可以盛出來了，吃起來略微有點苦味，不過對於喜歡吃萵筍的人來說，根本算不了啥。
【蔬菜粥】
這個粥，用的也是萵筍葉子來煮的，在我看來，真的沒有比這更好喝的蔬菜粥了，做法也特別簡單，先煮一鍋白粥，等到粥熬好之後，把萵筍葉子切碎了放進粥裡，攪一攪，半分鐘之後就可以關火了，特清香特開胃，喝過的人都懂的。需要注意的是，粥煮好以後是不可以蓋鍋蓋的，不然菜葉會變黃。
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