【豆角炒肉】
材料：
- 長豆角270g
- 油100g
- 鹽2g
- 豬肉75g
- 蒜2瓣
- 料酒6g
- 生抽5g
- 雞精1g
- 白胡椒粉適量
做法：
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
【豆角燉土豆】
材料：
- 長豆角400g
- 大土豆1個
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 大料3個
- 老抽20ml
- 糖2g
- 料酒5ml
- 蒜瓣2個
做法：
1.土豆去皮切塊，長豆角洗淨掰段。
2.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和大料。
3.倒入土豆快翻炒。
4.淋入料酒。
5.在加入老抽。
6.加適量的清水。
7.加少許白糖燉燒10分鐘。
8.然後倒入豆角繼續燉燒。
9.豆角變軟熟透加少許鹽調味。
10.再加少許精。
11.大火收汁即好。
【豉汁排骨長豆角】
材料：
- 肋排300g
- 長豆角250g
- 橄欖油適量
- 蒜蓉豉汁醬適量
- 蒜頭適量
- 生粉適量
- 砂糖適量
- 麻油適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量
- 冷開水適量
做法：
1.食材：肋排、長豆角、蒜頭和蒜蓉豉汁醬。
2.將長豆角用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切段。
3.將肋排洗淨，加入適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，醃製1小時。
4.熱油鍋，爆香蒜末。
5.放入長豆角煸炒2分鐘。
6.倒入適量的冷開水。
7.蓋鍋蓋，大火燜煮5分鐘。
8.揭蓋。
9.剷起，待用。
10.原鍋倒入適量的橄欖油。
11.放入醃製好的肋排，煸炒一會。
12. 倒入適量的清水。
13.蓋鍋蓋，文火燜煮15分鐘。
14.揭蓋，見收汁，將長豆角回鍋。
15.放入適量的蒜蓉豉汁醬。
16.煸炒均勻。
17.蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
18.揭蓋，放入適量的砂糖。
19.炒勻剷起，即可關火。
20.盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
【乾煸長豆角】
材料：
- 長豆角400g
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥15g
- 蒜15g
- 幹辣椒10g
- 花椒8g
做法：
1.長豆角去筋洗淨
2.蔥、蒜、幹辣椒都切好
3.豆角切成3釐米左右
4.把鍋燒乾
5.放入豆角，乾煸
6.直到豆角變皺，變的有點乾巴，盛出
7.鍋內放入蔥、蒜、花椒、幹辣椒
8.炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入鹽，拌勻
9.出鍋
閱讀更多 分享美食做法 的文章
