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魚頭豆腐湯，上桌就吃光，我家隔三差五吃一回，家常菜必備。喜歡的朋友可以跟著小編一起看看哦。
魚頭豆腐湯
【製作材料】：草魚魚頭1個、豆腐500克、生薑2片、料酒5ml、鹽8克、生抽5ml、油20ml、大蒜2根
【製作步驟】：
1、市場買回來的豆腐先過一下涼開水，瀝乾水分。一塊豆腐切成四小塊。
2、魚頭洗淨切塊，用料酒、生抽和少量的鹽醃製一下。生薑切成片，大蒜洗淨切成段。
3、鍋置火上，燒熱倒入油，爆香薑片、蒜白，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色，把魚頭盛出來備用。
4、另起鍋，燒熱後倒入油，油熱後倒入準備好的豆腐，再倒入適量的生抽。
5、倒入清水，以沒過豆腐為宜，加蓋大火煮至沸騰後，再放入剛剛的魚頭，再次把湯煮開。
6、煮開後改小火燜煮2分鐘。最後加鹽、再灑入大蒜葉，即可出鍋。
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