開在大潤發旁的這家店
有成都十大不得不吃的美食
這裡的每一道菜都想吃掉
單是一鍋底料就足以讓人神魂顛倒
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01
成都老味道的美蛙火鍋
走進店裡的一瞬間，香味就撲鼻而來！是那種香而不刺鼻的味道，呸呸妞悄悄的說：要流口水了...
這香味的秘訣當然在於那鍋底料。來自四川的花椒辣椒，亳州的中藥材...精心熬製而成，辣而不燥，讓我們的味蕾蠢蠢欲動。
鴛鴦鍋裡的白湯，是用豬後腿骨和老母雞，文火燉制6個小時而成的第一遍湯，鮮的不得了。老闆娘嘗過之後說，這種感覺就像是過年一家人坐在一起喝自己燉的排骨湯一樣溫馨。
老闆拍胸脯的跟我們保證店內堅持一次性用油，在這裡口水油、老油是絕對不會存在的！
02
超大號美蛙，瘋狂pick它
▶ 6 只 美 蛙 = 一 份 鍋 底
為保證口感鮮嫩，再回首的蛙每一隻都是現點現殺。超大號的蛙，每隻都大概3—4兩重。這樣的美蛙組成的鍋底，足足有2斤重呢，我單方面覺得只來一份鍋底可能就飽了...
呸呸妞二話不說，就從鍋裡撈出一隻蛙。壯碩的美蛙，蘸著紅彤彤的湯汁，實在是誘人極了！肉質飽滿、滑嫩，只是看著就知道它的味道一定不一般！
▶ 分 量 超 足
鍋裡的美蛙，只只都是大塊頭！入鍋之前先進行翻炒，然後在滾燙的火鍋裡涮一下。這時候的蛙肉極易容易脫落，省去了剔骨的麻煩，一口一口的根本停不下來！
▶ 原 湯 蘸 料
店裡有免費的自助調料。相信我，美蛙火鍋一定要蘸原味蘸料，才最美味！
老闆告訴我們：正宗的美蛙蘸料應該是兩勺蒜、香菜、蔥、耗油、花生碎...最後一定要在加一勺鍋裡的湯底。用這樣的調料蘸過的蛙肉，味道濃郁到你會懷疑人生~
至於像呸呸妞那種不吃香菜不吃蔥也不吃蒜的胖友，那就自己看著選擇吧...反正吃的過癮最重要~
03
這些經典菜，不點會後悔
飯量小的老闆娘，一份美蛙鍋底是可以飽了。但是，像呸呸妞那種總也吃不飽的，必須得加上涮菜繼續吃才可以！把美蛙鍋當成火鍋吃，那這些經典菜一定不能錯過~
高鈣羊肉
色澤鮮紅的高鈣羊肉，呸呸妞說，她最喜歡那隱藏的脆骨。
一整盤下進鍋裡，幾十秒之後撈起來。送進嘴裡，肥而不膩、爽口筋道。大口吃肉的這個感覺...呸呸妞已經說不出話來了！
精品肥牛
紅白相間、紋理清晰的精品肥牛，同樣涮煮幾十秒後撈起。湯汁的濃郁加肥牛的鮮嫩，再蘸點油碟，麻辣鮮香，一口入魂！
招牌空運毛肚
正宗的成都味道火鍋，新鮮毛肚必須有！記住
“七上八下”的口訣，這時候的毛肚口感剛剛好，多一下都可能會老的咬不動。
吃貨小tip
吃過無數次的火鍋毛肚，這一次真的發現新大陸了！老闆教我們，涮毛肚的時候大家一般選擇中間沸騰的位置去涮。但是！撈出的時候，一定要
從旁邊油多的位置劃出來！
這時候的毛肚，表面沾有鍋底濃郁的湯汁，入口脆嫩，最為美味！
功夫土豆片
這是一道非常考驗刀工的菜品，每一片都薄到幾乎透光！
稍微一燙便可以食用，撈起來紋路清晰可見。不同於久煮的軟糯口感，而是多了一份土豆的
清脆。
04
100%成都複製的美蛙魚頭
一半美蛙一半花鰱魚頭，美蛙的鮮嫩、健碩自然不必多言。再回首家的魚頭也是超大個並且新鮮宰殺！
紅油圍繞在魚頭四周，小心翼翼的夾起一筷放進嘴裡。鍋底的麻辣、魚肉的鮮嫩，在嘴裡一起綻放開來，辣而不燥的味道，越吃越香！
05
這裡，樹叢掩映
這裡的裝修別具一格，看起來並不像是一家火鍋店。小清新的環境，讓你有雙重的享受！
可愛的動物凳子、卡座旁的落地窗以及四處佈滿的花，無不顯示出老闆的用心。
在這裡，你可以徹底的放鬆，看著窗外車水馬龍。鬧中取靜，吮著蛙肉、吸起魚頭，這個感覺不要太巴適了~
再回首·美蛙魚頭龍蝦館
請認準這裡
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地址：步行街與華光路路口（大潤發東臨50米）
電話：18653341919、5200578
營業時間：9:00—21：30
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