大家好，我是梅子，一个专注于做美食、吃美食的资深吃货。在这里我每天都会为大家介绍一道自己日常做过的美食菜谱。
鱼头豆腐汤，上桌就吃光，我家隔三差五吃一回，家常菜必备。喜欢的朋友可以跟着小编一起看看哦。
鱼头豆腐汤
【制作材料】：草鱼鱼头1个、豆腐500克、生姜2片、料酒5ml、盐8克、生抽5ml、油20ml、大蒜2根
【制作步骤】：
1、市场买回来的豆腐先过一下凉开水，沥干水分。一块豆腐切成四小块。
2、鱼头洗净切块，用料酒、生抽和少量的盐腌制一下。生姜切成片，大蒜洗净切成段。
3、锅置火上，烧热倒入油，爆香姜片、蒜白，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色，把鱼头盛出来备用。
4、另起锅，烧热后倒入油，油热后倒入准备好的豆腐，再倒入适量的生抽。
5、倒入清水，以没过豆腐为宜，加盖大火煮至沸腾后，再放入刚刚的鱼头，再次把汤煮开。
6、煮开后改小火焖煮2分钟。最后加盐、再洒入大蒜叶，即可出锅。
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