湖南作为中国八大菜系之一——湘菜的发源地，年夜饭满满一大桌都是极具湖湘特色的菜品佳肴，腊肉、鱼头等年味菜更是每家饭桌上必不可少的。快来看看，哪道菜是你心目中最地道的年味菜？
最地道的湖南年味菜自然是剁椒鱼头啦，这道菜家喻户晓，代表湘菜走进了联合国！红红的辣椒铺满整盘鱼，寓意着日子红红火火，来年鸿运当头。
年味越来越浓，饭桌上自然不能少了儿时过年的记忆——五圆蒸鸡。
一整只鸡与桂圆、红枣、莲子、枸杞和鸡蛋这"五圆"一起上锅蒸2小时以上，蒸汽的作用下，每一丝肉质纤维都极度软嫩，充满鲜甜。一大盅五圆蒸鸡象征圆圆满满，团圆饭桌上，这是老人小孩爱不释手的佳肴。
每年冬至腊月我们都会制作猪血丸子作为过年食物，在邵阳人心里，猪血丸子就是最地道的年味菜。过年回家，只要吃上一筷子家人做的猪血丸子，精瘦而不柴、韵味飘香，便觉得漂泊在外的孤独委屈都消失了，幸福又圆满。
在热气腾腾里，你一筷我一筷，觥筹交错，言笑晏晏间气温融洽到极点，这就是过年的味道。
香干作为普通的一道湘菜，哪里都有。吃遍全国，我发现还是家里的最好吃。奶奶牙口不好，好多东西都咬不动了，年夜饭炒上一碗喷香软嫩的香干再适宜不过了。
最地道的湖南年味菜，我觉得非腊肉莫属！非常经典的地方风味佳肴，再配上咱们湘西自产的酒鬼酒，这年夜饭就妥当了。
常言道，无酒不成席，喝酒迎春的风俗也一直流传在湖湘大地上。无论你最喜欢哪一道年味儿，湖南人的年夜饭桌上总离不开一款让人抒怀畅饮的美酒。
湖南人好酒，自中华人文初始就产生了自己的酒文化。有朋自远方来，要喝几杯热情欢迎；他乡遇故知，也要小酌几口以慰思乡之情；当年一起长大的好友后来各奔东西，我们约定每年聚一聚，情谊都在酒里。性情爽辣的湖南人将情感寄托于酒，人生喜乐皆有酒相伴，年夜饭也必不可少。
一口极具家乡特色的菜，一口湖南地域民族文化中孕育的酒，年味才弥漫到了极致。在推杯盏饮中，或打开话匣或升华情感。
尤其是集 "浓、清、酱"三香和谐共生的酒鬼酒，一口可品 "前浓、中清、后酱"三香，馥郁香醇，是无数湖南人的心头好。
酒采用陶瓷包装，由湖南美术大师黄永玉设计，外型似一块装粮食的粗麻布袋，颈部用麻绳捆扎，俗中见雅，雅中显奇，写意不凡，正如这湘西的奇绝山水一般卓尔不群，只有喝的人方知其中之妙处。
团圆之夜与亲人一起吃最地道的湖南年味菜、喝最美妙的酒，将攒够的思念都寄托在这一杯酒里，一杯敬故乡，一杯敬过往，一杯敬未来。
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