花椰菜，又称花菜，菜花或椰菜花，主要功效与作用是抗癌防癌，清化血管，补充维生素，解毒肝脏，提高人体免疫力。今天和大家分享的是菜花的9种做法，干煸，干锅，清炒，腊肉，番茄菜花，收藏起来慢慢学！
番茄菜花
做法：1.菜花切小朵洗净，西红柿洗净切丁，细香葱切葱花备用。
2.锅中烧沸后将菜花放入煮2分钟捞出。
3.锅内加入适量的植物油，中火烧至油至6成熟，将大部分葱花放入爆香。
4.然后放入番茄酱，调入少许水大火烧沸，搅匀。
5.将切好西红柿丁放入，调入适量的盐。
6.放白糖炒匀，再将菜花放入炒匀，生粉调入一点放入锅内，煮至汤汁浓稠即可装盘，最后撒上细香葱粒即可。
干煸孜然菜花
做法：1.散菜花用手掰成小朵洗净。
2.五花肉切薄片，锅里倒少量油，将五花肉煸炒2-3分钟把油炒出来。
3.下入干辣椒段和蒜片一起翻炒，菜花倒入翻炒1分钟左右。
4.烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。
5.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。
6.最后将孜然粒加入，这道菜就大功告成了。
素版干锅菜花
做法：1.菜花掰小朵，洗净。
2.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生。
3.红椒切片，藕切厚片，泡去去淀粉。
4.起锅下油，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多。
5.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽，蚝油，1勺盐和白糖调味。
菜花拱肉
做法：1.鸡胸肉切片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时。
2.菜花洗净加橄榄油，盐，五香粉，白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3.码入铺锡纸烤盘内，烤箱预热15分钟，180度25分钟。
4.时间到后取出烤盘。
5.把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可。
酱香菜花
做法：1.花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟。
2.热锅冷油爆香蒜片。
3.加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦（因为酱本身就有一定的咸度，所以就不需要加盐了）。
腊肉菜花
做法：1.菜花洗净，切适量大小，腊肉切片，大葱切段。
2.烧开水，下菜花焯熟沥干。
3.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，油脂煎出来后盛起来。
4.留底油下大葱和辣椒煸炒。
5.下菜花一起炒匀，调入适量盐。
6.最后下入腊肉即可。
清炒菜花
做法：1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，洗净切小朵。
2.锅中水烧开放入菜花，煮到再次沸腾关火捞出沥干。
3.蒜切片，红辣椒切圈。
4.锅烧热，放油，加入蒜片和红辣椒圈爆香。
5.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。
三色蚝油菜花
做法：1.菜花掰块，水开后加入少许盐将菜花焯水1分钟捞出过凉水。
2.起锅放花生油爆香蒜瓣后放胡萝卜片翻炒均匀。
3.倒入菜花翻炒中小火炒至胡萝卜变软，放入切好的青椒。
4.加1小勺盐，1小勺生抽和1大勺的蚝油调味。
5.中小火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
五花肉炒菜花
做法：1.菜花去根掰小朵，五花肉切片。
2.锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。
3.锅烧热，放植物油，5成热放入五花肉片。
4.小火煸炒出油至肉色微黄，放入姜片和蒜片。
5.加入1小勺豆瓣酱翻炒，再加菜花翻炒均匀。
6.加入适量盐，加入红椒迅速大火翻炒。
7.撒香葱段关火，滴几滴香油。
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