牛肉乾一直以來都是得到大家很多人的追捧，就相對於我本人而言，我也是非常的喜歡吃牛肉乾這個小零食，但是雖然是喜歡吃，但是絕不能夠一起吃，因為牛肉乾還是比較貴的。很多時候只是買一點點的話那就要幾十塊錢，所以並不是十分的划算。
醬燒牛肉乾
於是我就想到了能不能在家裡自己做，我經過不斷的嘗試，我終於做出了我自己的私房菜醬燒牛肉乾。讓你在家輕輕鬆鬆就能夠做出這一道菜，根本就不需要去超市去買那些比較貴的牛肉乾了。
醬燒牛肉乾
接下來就讓我和你們說一下這道菜是如何做的吧，首先我們需要哪些材料呢？有材料的話一般都是牛胸肉，這個根本就沒有什麼難的吧，在菜市場都能夠拿到。這道菜的難度等級和你們再說一下吧，主要是中級，所以那些新手嘛，你們可以先嚐試一下，不一定第一次就會成功，但是多幾次的嘗試一定能夠成功時間的話，需要一個多小時以上，需要你自己合理的把握時間。
醬燒牛肉乾
其他的輔料的話，就是我們經常在滷菜店都能夠吃到的，比如香葉八角山楂香辣醬拌飯醬番茄醬老抽，還有料酒以及生薑。我們做這道菜的第一個步驟就是準備食材，將我們所需要的食材全部都找好放在一邊我們能夠及時的拿到。
醬燒牛肉乾
接下來我們就需要將牛胸肉，大塊切小，然後冷水下鍋，再加入香葉，以及我們上面所說的一些輔料然後放入水中開水煮熟，煮熟之後我們家牛胸肉撈出來。但熱氣完全大部分散開的時候，我們就可以將牛胸肉切成小塊，然後再放入所有的佐料，就是一些麻辣醬還有拌飯醬，番茄醬這類東西。然後我們再將所有的調料拌好之後醃製一會兒，所有的調料一般都是按照一勺左右這樣的量放進去老抽的量可以少放一些。
醬燒牛肉乾
然後我們就將醃製號的牛肉粒全部都平鋪在烤盤當中，然後我們接下來就將烤盤放入到微波爐當中，我們首先先將時間定為五分鐘，但時間到了的時候，我們再看一下脫水的情況，一般來說我們還需要再設定10到15分鐘，至於是準確的多少分鐘，根據你的牛肉的脫水情況來決定的。然後等時間到了之後，我們就可以將牛肉取出來，牛肉乾就已經做好了。
醬燒牛肉乾
這裡給大家一些小貼士，我們第一次將牛肉煮熟，很多人會很疑惑，這裡的話主要是為了讓牛肉進行一次脫水，而且還能夠將牛身上的腥味給去除，這樣牛肉在烤的時候，就不會出現很多的水牛肉在攪拌的時候靜止，一會兒是為了讓牛肉能夠充分的吸收那些醬料，完美的融合在一起，辦好之後的牛肉一定要平鋪在一些容器上面，不然的話這樣受熱不均勻，牛肉烤出來就會那是不均勻。烤制的時間一般來說是根據你自己的愛好來決定的，如果你喜歡吃比較幹一些的話，你時間就長一些。
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