食不厭精，膾不厭細。食 而 ，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食，臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹,瓜祭，必齊如也。
齋戒時一定要改變平常的飲食，住處也要變動，不要和妻妾住在一起。食物不嫌做得精，魚肉不嫌切得細。食物變質餿臭，魚肉腐爛，不吃。顏色難看，不吃。氣味難聞，不吃．火候不當，不吃。不是時候，不吃。切得不合刀法，不吃．沒有合適的調味醬，不吃。肉雖然吃得多，但不超過主食。酒不限量，但不要喝醉。買來的酒和肉乾，不吃。可以吃薑，但也不宜多吃。
精”“細”二字，要放到孔子的時代的生產力水平和生活條件才能得到正確的理解。“精者，善米也”孔子主張的“精”是鑑於一般人常食粗礪的脫粟，主張祭祀應選用好於礪米的米。“膾”是肉類切後生食的，為使生肉儘可能除腥味，就必須切的薄些，細些，味道才能更可口，也便於咀嚼和消化。 孔子的論述，正體現了他主張恪守祭禮食規以示敬、慎潔、衛生的完整思想和文明科學的進食原則。
子曰：“先進於禮樂，野人也；後進於禮樂，君子也。如用之，則吾從先進。”
孔子說：“先學習禮樂而後再做官的人，是原來沒有爵祿的平民；先當了官然後再學習禮樂的人，是君子。如果要先用人才，那我主張選用先學習禮樂的人。”
在西周時期，人們因社會地位和居住地的不同，就有了貴族、平民和鄉野之人的區分。孔子這裡認為，那些先當官，即原來就有爵祿的人，在為官以前，沒有接受禮樂知識的系統教育，還不知道怎樣為官，便當上了官。這樣的人是不可選用的。而那些本來沒有爵祿的平民，他們在當官以前已經全面系統地學習了禮樂知識，然後就知道怎樣為官，怎樣當一個好官。
閱讀更多 說三道四論經典 的文章
