提到牛肉乾，大家首先都會想到的是內蒙古的特產。但是我們不難發現，目前市面上牛肉乾的價格十分昂貴，有些牛肉乾甚至比鮮牛肉貴出了將近四倍左右。那麼，為什麼牛肉做成牛肉乾之後會變得這麼貴呢？
牛肉作為我們生活中經常食用的肉類來講，在超市內最貴的牛肉也就在四五十元錢一公斤。但是牛肉乾的價格有時候可高達70多元錢1斤，這主要是因為我們平常所購買的新鮮牛肉一般都是牛的肚子部分，而牛肉乾所選用的原料是牛的後腿，因為牛的後腿沒有牛油，不需要進行多餘的加工處理，就可以直接進行晾曬，所以牛肉乾的原料是十分是有講究的，自然價格也就比較高。
而且用來製作的牛肉乾必須要選用黃牛的牛肉，因為 目前市面上只有黃牛肉做出來的牛肉乾才會十分正宗，可口。再加上目前我國國內大規模養牛的人十分少，而且如果想要大規模的飼養牛，還需要十分大的成本。所以目前用來製作牛肉乾的原料也比較難獲得，所以牛肉乾的價格也會比較貴。
除此之外，經常下廚的人肯定都知道，我們平常在家裡面做牛肉吃，做熟之後的牛肉也會縮水的很厲害。所以製作牛肉乾，有時候幾斤的牛肉才可以製作出來1斤品相較好的牛肉乾。消耗如此大的原因主要是由於牛肉乾裡面是不含有任何水分的，所以如此一來就更加增大了製作牛肉乾的成本，自然牛肉乾的價格也會十分昂貴。
總的來說，牛肉乾製作的工序極其複雜，而且在選擇原料方面也十分苛刻，所以商家為了盈利，就只能夠抬高牛肉乾的價格。不知道小夥伴們有沒有特別喜歡吃牛肉乾的呢？
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