材料
主料：
平菇 15克；雞蛋 1個
輔料：
澱粉 適量；麵粉 適量；鹽 適量； 椒鹽 適量
美味
香炸椒鹽平菇
做法：
1.平菇菇洗淨，撕成條。
2.用手擠幹平菇中的水分。
3.備麵粉、澱粉、雞蛋。
4.麵粉、澱粉中加一點點鹽。
5..放入攪勻的半隻雞蛋。
6.逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊。
7.擠過水分的平菇放入脆皮糊中。
8.坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制。
9.平菇依次入鍋。
10.保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開。
11.炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油。
12.倒入盤中，食用時蘸椒鹽。
.然後把炸好的椒鹽平菇擺盤
►麵粉澱粉的比例為6:4.
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