各位朋友大家好，小編這幾天沒有和大家分享美食，小編給各位支持小編的朋友道歉啦。小編今天為了彌補各位朋友，小編推薦一道簡單又好吃的美食和各位朋友分享《紅燒肉》，希望各位朋友喜歡。
紅燒肉
《紅燒肉》即是東坡肉啦，可以說詩人蘇東坡是特別愛吃紅燒肉，詩人蘇東坡把紅燒肉發展的淋淋盡至的，以至於被很好的傳承下來。
紅燒肉
《紅燒肉》的營養價值還是挺高的，《紅燒肉》的營養價值：紅燒肉含有大量的維生素，維生素有著美容養顏的功效，愛美的女孩可以多吃。紅燒肉還有大量的微量元素，微量元素對人體起著很重要的作用，能夠補腎養血，滋陰潤燥，腎虛體弱
紅燒肉
《紅燒肉》是很有營養吧，以前小編是沒有發覺得紅燒肉有那麼多營養的，價值也會那麼高，小編算白吃了那麼多年的《紅燒肉》啦。
紅燒肉
每年過年母親都會做《紅燒肉》這道菜，每年母親都會做一鍋紅燒肉，大約六到七斤豬肉，管夠吃的。小時候小編家裡貧窮很少能吃上豬肉，經常去山上捉野味，偶爾還可以換點豬肉吃，小編很多廚藝都是跟爺爺奶奶和母親學的。
紅燒肉
《紅燒肉》很受客家人喜愛的美食，客家人的宴席上是少不了這道名菜的，《紅燒肉》這道美食菜，製作好的紅燒肉是紅彤彤的寓意一年裡紅紅火火。母親做的《紅燒肉》在小編心裡是說不出來的美味，小編懷念母親做的《紅燒肉》。
紅燒肉
紅燒肉
第一步：購買食材。就近菜市場購買好食材，主食豬肉，製作《紅燒肉》需要的豬肉要選擇五花肉500克。然後準備購買生薑、蒜頭和蔥。配料需要：鹽4克、冰糖6顆、八角2個、香葉2片、料酒20克、生抽10、雞粉3克、味精3克、紅曲米5克和老抽10克。家裡有配料的朋友就不用購買了，製作《紅燒肉》的食材和配料都準備完成了。
紅燒肉
第二步：準備食材。首先把買回來的五花肉清洗乾淨，把豬毛處理好後，準備鍋在鍋裡放進適當的水，再把豬肉放進鍋裡煮10分鐘，然後撈出來備用。把蔥切成蔥花，生薑切成薑片，蒜切成片備用。撈出來備用的五花肉冷卻後，切成大約2釐米的方塊備用。然後把需要用到的配料準備好，所有食材準備完畢。
紅燒肉
第三步：製作《紅燒肉》。首先在鍋裡放進高級食用油（克拉油）30克左右，打開煤氣爐讓高級食用油燒成七至八成熱，然後把切好備用的五花肉放進鍋裡，大火猛炒大約2到3分鐘，待五花肉表面有點金黃色即可關火，拿碗把炒好的五花肉撈起碗裡備用。豬肉本身可以炒出油的，這時先把炒五花肉鍋裡的油倒出，留下剩下的餘油。把剩下的餘油燒至七成熱，放進備好薑片和蒜片各10克，香葉2片，八角2個，料酒20克，紅曲米5克，再把炒好備用的紅燒肉倒進鍋裡，打開煤氣爐用小火翻炒一會兒。然後放入適當的水沒過五花肉，放進冰糖6顆，鹽4克，雞粉3克，味精3克，生抽10克和老抽10克。蓋好鍋蓋打開煤氣爐用小火煲45分鐘到50分鐘左右，時間到了大火收汁關火，《紅燒肉》出鍋後把備用的蔥花灑在紅燒肉上，一道美食已經完成啦。
紅燒肉
各位朋友《紅燒肉》製作完成，這道菜肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。小編很喜歡吃《紅燒肉》，希望各位朋友喜歡，喜歡的朋友請關注哦，謝謝！
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