今天小編跟大家說道說道魚，好多人都會對它都是又愛又恨，愛它的鮮美健康，恨它刺多吃起來麻煩。這就要說到被很多人喜愛的帶魚了，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，還會具有很高營養價值。它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。而且鮮嫩的帶魚會比牛肉都貴，比羊肉都鮮，貴也一定要吃，孩子經常吃會少生病，頭腦能靈活，很值得大家學習！
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東。
帶魚能補益五臟，養肝補血，暖胃潤膚，尤其是可以抑制血小板凝聚，降低血壓和膽固醇。因此，能防治高血壓、高血脂、冠心病以及腦血栓的形成。同時，對糖尿病、癌腫患者也有很好的幫助。帶魚含有豐富的硒，而硒這種礦物質富含強抗氧化的能力。如果人體能夠每天攝入足夠量的硒，就可以有效預防癌症的發生，降低患癌症的概率。中老年人多吃帶魚則有助於強身健體，延緩衰老。
乾煸帶魚做法：
帶魚切段，洗乾淨後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉醃製半小時。
油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.幹辣椒 翻炒出味。
各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可。
帶魚的適合人群：1、那些長時間久病，而且還體虛的人，由於血虛造成頭暈、氣短乏力、吃得很少身體很消瘦、營養不足的患者是適合吃帶魚的。
2、準媽媽在懷孕期間是可以吃帶魚的，因為準媽媽在懷孕期間吃帶魚可以提高胎兒的腦組織的發育。
3、皮膚很乾燥的人適合吃帶魚，因為吃帶魚可以改善皮膚粗糙的情況。
這菜大家覺得怎麼樣？
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