說起炒花生米，大家都應該挺熟悉的吧，不管在自家飯桌上還是酒館裡，花生米是很常見的一樣菜了。尤其是老一輩的爺爺們在小酌幾杯的時候，就很喜歡用花生米來配酒。花生米的吃法其實挺多的，既能當主食吃，還能當配菜吃，還能當零食吃。那大家知道怎樣才能把花生米炒得又脆又酥嗎？在炸花生米時用冷油炒還是用熱油炒好呢？其實只要把握好這個技巧就能把花生米炒得又脆又酥。炒花生雖然是一道特別簡單的菜，但其中也是有很大的妙處的。不知道小夥伴們趕快準備好筆記本跟著小編一起來了解這道美食吧！
準備食材：花生米、食用油、食用鹽。
第一步
把花生簡單處理一下，把花生放入冷水中沖洗一遍，直接在水龍頭下衝洗就好，千萬不能浸泡，要不然這樣會讓花生表面的皮發皺。
第二步
油鍋放油，把油放入鍋中之後再把花生米及時倒進去，然後開小火慢慢翻炒，等花生表面的皮慢慢變色之後，把火關了再翻炒一分鐘就可以盛出來了。
第三步
加入食用鹽用筷子攪拌均勻即可食用。
這道簡單的炒花生就做好了，大家學會了嗎？我們在放花生米的時候，不要等油燒熱，放入油之後就立馬把花生米放入。因為熱油溫度太高會影響花生的營養，而且還會使花生中本來就比較少的水分蒸發掉，花生表皮會變黑，所以儘量別用熱油炒花生米哦！還有大家要注意的就是放鹽的時間，正確的時間應該是在把花生米盛出來之後趁熱把鹽放進去，再用筷子攪拌均勻即可。這樣炒出來的花生米就特別酥特別脆。小編告訴大家的小技巧，大家記住了嗎，現在告訴身邊的人還不晚哦！大家有任何疑問都可以留言哦，我會第一時間給大家答疑解惑的！熱愛美食的我立志用最簡單的食材和步驟，給大家做出最美味的食物！跟著我每天學習一道美食，在家也能變大廚！
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