大家好！小棧又來做美食了，今天給大家分享一個刀切發麵的做法，做法簡單，色香味美。一起來看下是怎麼做的吧！
食材：麵粉200克，酵母2克，無鋁泡打粉2克，
做法：
把200克麵粉倒入碗中，加入2克酵母，2克無鋁泡打粉，5克白糖，2克鹽。然後分次加入120毫升溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，麵糰揉好後松馳15分鐘。
切一些蔥花末，儘量切得比較碎一些，然後再切一點火腿丁。在碗中打入一個雞蛋，加入半勺鹽，適量十三香，攪拌均勻備用。
然後在案板上撒一些乾麵粉，取出麵糰，揉搓一會兒，之後擀成長方形麵餅，厚度大約為0.5釐米，在麵餅上均勻的刷上蛋液，撒上蔥花和火腿丁，由下至上捲起來。
用刀切成大小均勻的劑子。
蓋上保鮮膜，醒發20分鐘，餳發至體積明顯變大，這樣就可以了。
平底鍋倒入油下入餅胚，中小火煎制，在現煎至金黃後翻另一面，將餅的所有面都依次煎到。
煎至金黃之後即可出鍋。刀切發麵餅就做好了。口感特別蓬鬆宣軟，色香味美。
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