爆炒香辣小魷魚
做海鮮儘量保持原味，不加過多的輔助材料，這樣才不會失去海鮮原有的美味這道菜屬於快手海鮮。今天就教大家一道鮮味十足還有嚼頭的海鮮菜，開來學吧！
需要材料-
- 小魷魚六個
- 青椒一個
- 小毛蔥適量
- 乾紅椒適量
- 姜蒜適量
- 料酒、醬油、白糖適量
步驟-
準備食材
小魷魚切條，青椒切絲、蔥薑蒜切碎。
將水燒開至80度的水溫，放入切好的魷魚絲，倒入適當的料酒，為了更好的去除魷魚的腥味。
鍋燒熱，倒入葵花籽油待油升溫，放入切好的蔥、姜、蒜和幹辣椒炒爆出香味。
爆香鍋後，鍋中倒入炒好的魷魚絲，火候開大，快速翻炒魷魚絲。
鍋中加入醬油、料酒、白糖調味，繼續快速炒，料酒是去除海鮮腥味的好伴侶，記得一定要放的。
最後放入切好的青椒絲繼續翻炒。
鮮美的魷魚絲完成，飄香四溢哦！
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