爆炒香辣小鱿鱼
做海鲜尽量保持原味，不加过多的辅助材料，这样才不会失去海鲜原有的美味这道菜属于快手海鲜。今天就教大家一道鲜味十足还有嚼头的海鲜菜，开来学吧！
需要材料-
- 小鱿鱼六个
- 青椒一个
- 小毛葱适量
- 干红椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖适量
步骤-
准备食材
小鱿鱼切条，青椒切丝、葱姜蒜切碎。
将水烧开至80度的水温，放入切好的鱿鱼丝，倒入适当的料酒，为了更好的去除鱿鱼的腥味。
锅烧热，倒入葵花籽油待油升温，放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒爆出香味。
爆香锅后，锅中倒入炒好的鱿鱼丝，火候开大，快速翻炒鱿鱼丝。
锅中加入酱油、料酒、白糖调味，继续快速炒，料酒是去除海鲜腥味的好伴侣，记得一定要放的。
最后放入切好的青椒丝继续翻炒。
鲜美的鱿鱼丝完成，飘香四溢哦！
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