2018年8月31日，廣州 －國八大菜系之一的淮揚菜，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽，講求選料嚴謹、製作精細，和粵菜一樣著重原汁原味。淮揚菜大師許濤師傅聯同酌宴府中廚師團隊將於九至十月期間推出酒釀蒸鰣魚、蟹粉獅子頭、龍井蝦仁、松鼠桂魚及金陵桂花藕等特色菜，讓本地食客一嘗如詩如畫官府菜的精緻美味，菜單人民幣38元起。預訂或諮詢請致電（8620）6667 8085。
客席大廚： 許濤 師傅
出生於江蘇徐州的許濤師傅，擁有十六年中餐廚師工作經驗，曾擔任於香格里拉、萬豪、喜來登等多家國際五星級酒店中廚廚師，對中華美食特別是淮揚菜系有獨到的見解和傳承。
本次“美食之旅”特邀許濤師傅親自坐鎮，將攜手中餐廚師團隊一起為您揭開美味淮揚菜的神秘面紗。
特色菜推介：
酒釀蒸鰣魚
酒釀蒸鰣魚，傳統名菜，屬蘇菜系。深受群眾喜愛。做法是將鮮鰣魚去內臟（不去鱗），洗淨放入適量酒釀和熟豬油，加蔥、姜、火腿片及調料，上籠蒸15分鐘左右而成。 出籠後的鰣魚酒香四溢，色澤潔白，鮮嫩味美。
蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。據傳，此菜始於隋朝。當年，隋煬帝楊廣來到揚州，飽覽了揚州的萬松山、金錢墩、葵花崗等名景之後，心裡非常高興，回到住處，仍然餘興未消。隨即喚來御廚，讓他們以揚州名景為題，做出幾道菜來。御廚們費盡心思，終於做出了“松鼠鱖魚”、“金錢蝦餅”和“葵花斬肉”這三道菜。楊廣品嚐後，十分高興，於是賜宴群臣。一時間淮揚佳餚，傾倒朝野。到了唐代，一天，郇(xún)國公韋陟(zhì)宴客，府中的名廚也做了揚州的這幾道名菜。當“葵花斬肉”這道菜端上來時，只見那用巨大的肉圓子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們乘機勸酒道：郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。韋陟高興地舉杯一飲而盡，說：“為紀念今日盛會，葵花斬肉不如改為‘獅子頭’。” 蟹粉獅子頭口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成。
龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
松鼠桂魚
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一隻松鼠而得名。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
金陵桂花藕
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
酌宴府中餐廳
推廣日期：即日起至2018年10月31日
地點：廣州白雲萬達希爾頓酒店一層酌宴府
營業時間：12:00-14:00 17:30-21:30
2018年8月31日，廣州 － 不識廬山辜負目，不食蠔蟹辜負腹。秋季當令，感趣將最鮮美的海味堆成桌上佳餚，豪嘆法國、新西蘭、澳洲、日本及南非納米比亞的新鮮即開生蠔，配上檸檬汁或雞尾酒汁，鮮甜無比。又是一季螃蟹肥美時，更有膏肥肉美的藍花蟹，老虎蟹，三點蟹及毛蟹，海鮮控「食」機不可失。紅白葡萄酒、啤酒及軟飲無限暢飲，菲律賓樂隊現場表演，極具熱情的視聽及美食盛宴。週一至週四成人每位人民幣328元；週五至週日更有位上每位半隻蒜蓉焗龍蝦，成人每位人民幣368元。
感趣自助餐廳
推廣日期：即日起至10月31日
自助晚餐
週一至週四 RMB328 / 位
週五至週日 RMB368 / 位
以上價格需另加收15%服務費。
地點: 酒店一層 感趣自助餐廳
營業時間：6:00-10:00pm
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