紅燒肉在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高富含豐富的維生素和蛋白質，不管是老人小孩都非常的愛吃。紅燒肉最好吃,最出名的要屬上海味的紅燒肉，上海味道的紅燒肉不僅香甜可口，而且軟爛美味呦。今天小編就跟大家分享上海味紅燒肉的製作方法，按小編的方法制作出來的美食，香甜可口美味哦。那下面就開始製作吧！
在製作美味的上海味五花肉之前，首先要準備適量的大蒜子，切成蒜末搗成蒜泥備用。接著在準備三勺魚露裝入一個乾淨的碗中，然後再準備一個小碗裝入兩勺老抽，接著再準備一個小碗裝上兩勺棕糖，再準備兩小杯椰子水，一勺食用鹽,兩勺黑胡椒，兩勺蔥油酥,三斤五花肉，最後準備兩勺植物油。
所有食材準備好之後，首先把五花肉洗乾淨，切成1英寸大小的塊狀。切好之後裝入一個乾淨的大碗中，這時往碗裡倒入適量的蒜泥,洋蔥末,魚露,黑胡椒,食用鹽,然後用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在一邊醃製30分鐘左右。
下面準備一個乾淨的鍋，往鍋中倒入提前準備好的的植物油，大火燒開，等油溫上來後把醃製好的五花肉放入鍋中炒出香味，再加入黑棕糖,醬油和椰子水,翻炒均勻大火燉煮，最後往鍋里加入蔥油酥改小火煨30分鐘。30分鐘之後即可出鍋裝盤，簡單美味的上海味紅燒肉就製作完成了。
溫馨提示:紅燒肉一定要切成大塊的那種，這樣吃起來才香軟可口。
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