【紫菜卷壽司】
用料：紫菜卷4張、香米200g、火腿腸1根、黃瓜1根、雞蛋1個、壽司醋若干、壽司竹簾1張
做法：
步驟一：先將米飯洗淨，煮熟。（如果家裡有糯米，可以香米米、糯米摻著煮，吃起來會更香）。
步驟二：煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜火腿腸一起切條備用。
步驟三：米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻。
步驟四：然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類）。
步驟五：用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。最後用刀切成小片就可以了。
步驟六：吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊。
【櫻花壽司】
用料：熟米飯兩碗、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、火腿腸一根、肉鬆適量、沙拉醬適量、壽司醋適量、壽司用大張海苔適量、櫻花粉(魚鬆粉)適量
做法：
步驟1：熟米飯晾到溫熱加入一勺壽司醋拌勻 。
步驟2：另一碗米飯加入壽司醋後再加櫻花粉拌勻。
步驟3：把火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔、大根切成粗細差不多的長條，這些夠包很多。
步驟4：準備肉鬆和沙拉醬。
步驟5：壽司用大張海苔剪去四分之一。
步驟6：把拌了櫻花粉的米飯均勻的平鋪在上面。
步驟7：蓋上保鮮膜壓實。
步驟8：壓好後保鮮膜就粘在米飯上了，翻轉過來，讓保鮮膜在下邊，海苔在上邊。
步驟9：擺上切好的食材。
步驟10：擠些沙拉醬，再撒些肉鬆。
步驟11：拖動保鮮膜把海苔置於竹簾邊緣，然後對摺成水滴裝，兩手用力壓緊。
步驟12：切壽司時保鮮膜不要揭下來，這樣切的壽司整齊不容易散掉，要用比較鋒利的刀切。
步驟13：切好擺盤時揭下保鮮膜。
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