鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成的肉餅。製作方法是將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把鹹蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，大人小孩都喜歡的菜式，又非常的下飯。
主料：鹹蛋一個、豬肉餡250g、鹹菜50g、蔥少許、姜少許
輔料：油一勺、鹽一勺、醬油一勺、蠔油一勺
製作步驟：
1、準備好豬肉，鹹菜，蔥，姜，鹹蛋
2、放入油，鹽，醬油，蠔油攪拌均勻
、
3、在肉餅上面打上鹹蛋
4、放入蒸鍋裡蒸上15分鐘即可
5、已經蒸就好的肉餅撒上蔥花即可
6、擺盤即食。
小貼士：
1、肉餡 買現成的不用剁肉這麼麻煩，和鹹菜攪拌均打上鹹蛋就可以蒸了
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