過年吃魚是先吃魚頭還是先吃魚尾?

湘北波醫生


逢年過節各種肉菜總是少不了的,而做為水族之長的魚類,又因為魚寓意著年年有魚,而更不能少。

不管是逢年過節還是平常的朋友聚會,魚都是做為硬菜壓軸菜上的,所以上魚和吃魚都有很大的講究。比如魚頭要對著長輩,或者領導或者比較有威望的人,吃的時候也是對著誰誰先動筷子,在魚頭上夾著魚肉吃一點,哪怕是象徵性的意思一下,這個步驟也要做,別人才能開始吃魚,具體其他人是先吃魚頭還是魚尾那就看個人的喜好了。

如果是讓我選,我肯定選吃魚頭,誰讓我喜歡吃魚頭呢。並且不是有句話說的好嗎。吃魚要“冬吃頭夏吃尾一年四季吃划水”。





川湘美食匯


逢年過節各家各戶都有吃魚的習俗。取其“年年有魚”的好意頭。通常魚或者是雞都是擺在整桌菜的中間。魚頭是要對著上座。即地位比較高的人。例如家裡的長輩。魚尾當然就對著小輩們 了。首先第一筷子下去的,當然是長輩了,我們稱之為“剪綵”,長輩夾起魚頭上的一塊肉先吃,然後後輩們才開始動筷子。但也不能亂夾,應該沿著長輩“剪綵”部分順著吃。還有一點就 是,整條魚吃完一側後,是不能用筷子翻到另外一側的,尤其是以前那些水上人家。更是對這講究,因為把魚翻到另外一側,暗喻會翻船,意頭不好。所以按照傳統的風俗習慣來說,應該是 先吃魚頭,然後沿著吃到魚尾。




靜食記


看到這個題目,說一個跟吃魚有關的歷史典故吧。

有一個成語叫做——魚腹藏刀,來自《史記.刺客列傳》:“伍子胥知公子光之慾殺吳王僚……乃進專諸於公子光。”又:“〔公子光〕使專諸置匕首魚炙之腹中而進之。既至王前,專諸擘魚,因以匕首刺王僚,王僚立死,左右亦殺專諸。”

說的是什麼意思呢,就是古代有個刺客把刀藏在魚肚子裡,在被刺殺的人面前掏出刀殺了這個人。因此在這之後,古代人宴請賓客,只要是有魚上桌,都一定要把魚肚子對著被宴請的人,以此來表示,我這魚肚子裡沒有刀,不會刺殺你,你是安全的。

正確的朝向

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吃菜的小魚


首先來說之前過年都是有雞有魚有肉,現在過年這些東西真是不稀罕了,年輕人在家過年如果家裡老爸老媽不殺雞煮魚他們肯定不會去做,寧願不吃或者會選擇買現成的,就個人家裡來說不會選擇整條魚出鍋,而是會選擇兩吃,魚頭和魚身分開做,這樣就不會有先吃哪個部位的說法存在了,個人覺得很多傳統問題放到現在就沒有回答的必要性,因為整條魚出鍋放到飯店或者海鮮魚還能說說,傳統說法就是魚頭對長輩魚尾對晚輩,長輩先動筷吃魚頭晚輩才能吃,吃完一面不能說翻過來必須要說游過來,其實個人覺得這也是中國五千年文化精髓的一種體現。要是外國人跟他講這些可能他們會很驚訝甚至不屑一顧。 總之好的習俗要傳承,不好的習俗也要改正。畢竟沒有什麼東西會永遠一成不變。習俗是死的但是人是活的,所以很多問題辦法總比問題多。


鯊啤仕精釀啤酒文化


大年三十,我們湘中的食文化習俗是,先讓最大的長輩用筷子夾起一塊魚肉嘗一下,表示這個魚已經吃過了,剩下的要留著翌日即正月初一吃,這叫年年有魚(餘)。


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過年吃魚,講究的是,吃有鱗魚,食用時是吃魚身。有頭有尾,有餘有剩。魚的剖口要小,只去魚內臟和腮,是為全魚,魚成菜要求形整而不碎。

當然,你要吃其它部位也沒啥,是吧。


手機用戶1味覺世家


一般魚頭讓長輩吃,魚尾沒講究,如在新疆,魚頭對最年長最尊貴的客人,如聚會,請客要喝魚頭魚尾酒


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這個問題好有趣,過年吃魚先吃頭還是先吃尾,我還真沒在意過,通常我都是先吃魚身,魚頭魚尾我都不吃 ,老公吃魚頭,魚尾一般剩下就倒掉了。

不過今天這個問題我想想,過年圖個吉利,還是先吃頭吧,新年一切從頭開始 ,從都到尾,順順利利!


大隊L會計


個人比較喜歡吃魚頭,感覺應該先吃魚頭再吃中間,最後吃魚尾吧,從頭吃到尾


我來自農村的彩彩


過年了,就不能缺少魚呀,,俗話說得好,年年有餘嘛,,好兆頭的,當然吃魚頭了,


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