咸蛋蒸肉饼
咸蛋蒸肉饼是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，大人小孩都喜欢的菜式，又非常的下饭。
主料：咸蛋一个、猪肉馅250g、咸菜50g、葱少许、姜少许
辅料：油一勺、盐一勺、酱油一勺、蚝油一勺
制作步骤：
1、准备好猪肉，咸菜，葱，姜，咸蛋
2、放入油，盐，酱油，蚝油搅拌均匀
、
3、在肉饼上面打上咸蛋
4、放入蒸锅里蒸上15分钟即可
5、已经蒸就好的肉饼撒上葱花即可
6、摆盘即食。
小贴士：
1、肉馅 买现成的不用剁肉这么麻烦，和咸菜搅拌均打上咸蛋就可以蒸了
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