蔥爆鱔絲
材料：洋蔥；鱔絲；薑絲；白糖；料酒；白胡椒粉；雞精；
做法：
1、把鱔魚切成絲，這是很專業的做法。熱鍋。然後倒入色拉油。放入薑絲煸炒出香味。
2、放入鱔絲煸炒一下後先從鍋裡拿出。（特別提醒，炒太久，鱔絲變老了就不好吃了）鍋中放入洋蔥煸炒。在洋蔥裡放入料酒和醬油。加適量的的水把洋蔥稍微煮一會。這時再把鱔絲重新倒回鍋裡，翻炒。加入適量白糖。
3、最後不要忘了加白胡椒粉和雞精哈！
蒸魚頭
材料：魚頭、剁椒、黃貢椒、紫蘇、洋蔥、香菜、鹽、味精、生抽、豬油
做法：
1.將魚頭的腮、內臟打上花刀備用。
2.用適合的器皿將魚頭擺好，撒上調製好的剁椒、黃貢椒，淋入豬油再放入蒸櫃中蒸8分鐘即可。
3.把蒸好的魚頭倒入裝有紫蘇、洋蔥的砂鍋中，點綴上少許香菜即可。
辣白菜炒餅
做法
1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2.鍋裡熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可
豆花泥鰍
材料：去骨泥鰍片300克豆花500克豆瓣醬、泡椒末、薑末、蒜末、香菜節、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量
做法：
1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋裡，汆一水便倒出來。豆花劃成塊待用。
2.鍋裡放油，先下豆瓣醬、泡椒末、薑末和蒜末炒香，摻適量鮮湯燒開後，加鹽、白糖和味精調味，隨後放入泥鰍片和豆花塊，燒至入味便裝碗，撒些香菜節即成。
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