泥鰍是很多人愛吃的美味，不僅肉質細膩，而且味道鮮美，更有“水中人參”的美名，由此可見它的營養有多豐富，而且泥鰍的做法也很多，乾煸、紅燒等。雖然泥鰍好吃，但是如果處理不好，就總有一股土腥味，吃著特別難受，小編今天就來給大家分享3招，讓泥鰍吐沙乾淨，而且沒有土腥味哦！
其實泥鰍自帶的土腥味，主要是跟它的生活環境有關係，因為泥鰍生長在淤泥中，而且它是雜食性的動物，所以土腥味會很重，咱們在清洗方面就要下點功夫了。
1、如果有充足的時間，咱們最好提前2天把泥鰍買回來，然後放進乾淨的水中養著，多換幾次水，等到水變得乾淨之後，就說明泥鰍的髒東西吐乾淨了。
2、一定要去除泥鰍的黏液和內臟，雖然很多人嫌麻煩，但是泥鰍的黏液和內臟裡面含有大量的細菌和寄生蟲，而且泥鰍的膽很苦，如果不去掉，不僅會影響口感，也會影響身體健康。
3、先準備一個完整的塑料袋，將泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一個小口朝裡面撒2勺鹽，這時候一定要把袋子捏好，幾分鐘之後，泥鰍就不動彈了。然後把泥鰍倒到乾淨的盆中，放入清水，你就會看到很多白色的泡沫，持續的沖洗乾淨。接著倒入開水中焯水2分鐘，再撈出過涼水，搓洗乾淨，這樣泥鰍表面的粘液就完全清洗乾淨了，最後用剪刀去除內臟就可以了，這樣處理過的泥鰍，一點土腥味都沒有哦。
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