大家應該都品嚐過湯吧，湯的味道和類型有很多種，你們最喜歡哪種呢？不過認真來說，湯確實是一道各方面都很完美的食物。喝一碗湯，你會發現不僅能嚐到濃郁又香的湯汁，還能吃到裡面的各種食材，而且這些食物吃起來也是特別的爽口，非常地令人享受。今天給大家推薦一道比較特別的泥鰍淮山湯，你們能接受這種口味嗎？
泥鰍淮山湯
準備食材
這道泥鰍淮山湯名字有點特別，但是準備起食材來依然很簡單。做這道湯要的食材有泥鰍和淮山，只有這兩種食材。至於一些調味品，需要的也很少，準備一些蔥、姜、鹽和花生油就好了。
做法步驟
淮山要把皮削掉，然後用水衝乾淨切片，切好了之後不要放在桌上，可以放在水中，這樣能夠防止它變成黃色。
準備好泥鰍，要是不敢殺泥鰍的話，可以教給大家一個小方法，把泥鰍放在盤子裡，然後拿出來一個盤子蓋在上面，可以在盤子的邊上放兩勺子鹽，之後使勁按盤子就可以了。
我們等到泥鰍不動的時候，再倒出來用水衝乾淨。
蔥和姜在水龍頭前洗淨，接著把蔥切寸段，姜切絲。
還有大家在削淮山皮時，一定要戴手套，要不然手會出現很癢的狀況。
泥鰍淮山湯
食材弄好了，就該做飯了。我們先把鍋預熱一下，再倒入花生油，油溫熱後就可以放些姜爆香。之後就可以把泥鰍放鍋裡了，等它們煎到兩面都是金黃色的時候，就能夠往鍋中加些水了。
這個時候把淮山放進去，蓋上鍋蓋後，煮上十來分鐘。要是怕裡面的食材沒有煮透的話，可以多煮上一段時間，只要不要把淮山煮爛，都是可以的。
泥鰍淮山湯
看鍋裡的食材煮得差不多了，我們可以往裡面放些蔥花，再加入鹽，放完這些調料後，再煮幾分鐘。其實，我們在加好調料時，可以把火關掉，蓋上鍋蓋燜上三四分鐘也是可行的，然後湯就能出鍋了。
泥鰍看起來雖然不好看，但這並不影響它的味道，這道泥鰍淮山湯有一種獨有的風味，大家可不要被泥鰍嚇住，就不敢喝了，這樣可就錯過美味了。而且這道湯還有不少的效用，來了解了解吧。
泥鰍淮山湯
泥鰍營養價值及小貼士
泥鰍中有一種十分獨特的尼克酸成分，能夠讓血管得以變寬，使血液中甘油三酯濃度等下降，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化的程度，降低心肌梗死等病發病率。
泥鰍對於男生們來講，有不錯的功效，吃上一些泥鰍，在幫助補養腎這方面有著不錯的成效，並且還能有生精養精的效果。
男子吃泥鰍這類食物有養身、滋養健身之效用，對調節性功能有較好的幫助。
女性在來月經時吃泥鰍可補氣和補血，而且泥鰍本身就是一種蛋白多脂肪低的食物，在減肥的人也能吃。
泥鰍還有利於抗血管衰老，對老年人及心血管病人十分有益。
泥鰍淮山湯
淮山營養價值及小貼士
淮山藥有很多的酶物質，這些對脾胃的消化吸收有提升的作用。放入藥中時候，淮山常用在防腹瀉和其他病。
中醫治虛勞消渴處方中會有淮山單味就能用，或與其它藥一起吃，效果特別好，這足以展現出淮山的藥效有多好了吧。
淮山之中的澱粉量有點高，會讓你的胸腹有脹滿的感覺，有了大便乾燥、便秘這些病要少吃一些。
胃腸方面不好的人吃山藥之時，不要同時吃小蘇打片等鹼性藥，這會讓其中的酶失效哦。
總結
這道泥鰍淮山湯的效用還真不少，而且它不僅能幫助我們的身體抵抗疾病，在味道方面還能滿足我們的胃口，不要嘗一碗嗎？
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