在澳大利亞，新西蘭有一種咖啡非常的受歡迎。這種咖啡不加入牛奶，但又沒有特濃咖啡那麼的濃烈。這種咖啡叫Long Black。我們把這種咖啡叫做澳式黑咖啡。澳式黑咖啡（Long Black）只所以受歡迎是因為它沒有特濃咖啡那麼的味道強烈，又沒有美式黑咖啡那麼多的咖啡因。簡單的說，它最大限度保留了意式咖啡應有的風味，又含有極低的咖啡因。澳式黑咖啡的做法很簡單。在沖泡咖啡前，在杯子中準備大約120毫升的熱水，然後在此基礎上衝入雙份的特濃咖啡（Double Espresso）。如果您的咖啡夠新鮮，就會在表面形成一層厚厚的咖啡油層（Crema）。
則是在澳大利亞和新西蘭比較出名。如今在英國的倫敦也開始普及。（很多程度上是因為澳英國很多精品咖啡店老闆或者咖啡師都是澳大利亞過來的） 它則是先加水再開始萃取Espresso。
分享到:
閱讀更多 咖啡大溼 的文章
