有誰不愛銀鱈魚呢？
香煎過的銀鱈魚還未入口，撲鼻的清鮮便浸滿口腔，誘使人迫不及待品嚐，筷子夾起時要輕柔，滑嫩的銀鱈魚可是一夾就碎了。
銀鱈魚因為擁有非常豐富的維生素和大腦發育必備的DHA，很多帥爸辣媽都會買銀鱈魚給孩子吃。新鮮的銀鱈魚不論是清蒸還是香煎都很好吃，可以說除了貴，沒有別的缺點了。
今天請來我的閨蜜辣媽瑩瑩來給大家漏一手，教大家料理銀鱈魚。別看她一臉童顏，其實是位擁有三個寶娃的媽媽啦！
每次帶三個寶娃出門的瑩瑩，別人都會以為是小姑娘在幫親戚帶小孩。可以駐顏有術又帶好小孩，哪有表面看起來的輕鬆，瑩瑩自然有一手。
比如做出一道再挑食的小孩都無法拒絕的日式香煎銀鱈魚，小孩快速吃完飯，美媽也就可以安心去看劇刷淘寶了。
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銀鱈魚、假鱈魚，教你分清楚
在超市裡，真正的銀鱈魚常達一百元一斤，因此市場上也出現了許多假鱈魚。分享完香煎銀鱈魚，再跟大家聊一下關於真假銀鱈魚的分辨方法。
常見的假鱈魚有兩種，分別是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖，也叫做“油魚”，跟普通魚比起來油魚的油脂含量比較高。
但人體是不能消化吸收油魚的油脂的，怎麼吃進來再怎麼拉出去。所以吃了這種魚容易拉肚子，同學們看好照片認清楚這傢伙了，一般超市裡，被切成塊的假鱈魚就是下圖的這個樣子。
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而我們通常印象中價格比較高、吃起來也很好吃的銀鱈魚，真名叫裸蓋魚，也有人叫黑鱈或者藍鱈。這種魚產於北冰洋和太平洋北部，是冷水魚，好多都是在阿拉斯加被捕撈上岸的。
銀鱈魚在阿拉斯加離岸時的就差不多要50塊錢一斤了，再運到國內，進到超市，價格基本都在100元上下了。
銀鱈魚長這樣，滾圓滾圓的
所以記住啦，我們其實想要買的想要吃的、也確實值得花大價錢吃的，是這個叫裸蓋魚的銀鱈魚，一般在超市，它出現時，是這種圓乎乎的樣子，價格也是很貴，1斤100元左右才是真的。
好食材還需好手法來料理，你還有哪些料理銀鱈魚的好方子呢？留言跟我分享哦！
漏漏
生活美學家
世界上第二懂吃喝的設計師
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