菠蘿包，是由菠蘿為原材料的面板嗎？其實是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。
菠蘿包的做法：
【主料】高筋粉250g、低筋粉50g
【輔料】無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、低粉95g、清水150ml
步驟：
1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒；
2.選擇發麵工作檔和麵；
3.20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵；
4.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡；
5.取出麵糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵；
6.黃油室溫下軟化後加入砂糖打到發白；
7.分次加入雞蛋液攪至黃油與雞蛋液完全融合；
8.倒入過篩的低筋麵粉；
9.輕輕攪拌均勻；
10.拌至光滑不粘手即可；
11.取一份酥皮壓扁放，再將麵糰壓在酥皮上面；
12.用左手托起麵糰,右手將麵糰由外向裡擠壓，至菠蘿皮覆蓋約2/3的麵糰；
13.將菠蘿皮面朝上，整形；
14.用小刀在菠蘿皮面上割出網紋；
15.整形好的麵糰放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵；
16.發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液；
17.烤箱預熱，180度，中層、上下火、15分鐘即可。
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