用料
西紅柿2個 中等個頭蝦仁150克雞蛋3個麵粉200克蔥花適量鹽適量白糖適量生抽、香醋、香油適量白胡椒粉適量（可不放）植物油適量
簡單早餐-疙瘩湯的做法
- 西紅柿去皮切小塊，蝦仁燙熟去蝦線，雞蛋打散備用。麵粉放入碗內加水用筷子攪拌，記住水要一點一點加，這樣才能攪拌出均勻的小麵疙瘩。蔥花切碎備用。
- 鍋內倒入適量植物油，燒至八成熱。
- 西紅柿下鍋翻炒，儘量炒的時間久一點，把西紅柿塊炒成泥。
- 西紅柿炒的差不多時倒入蝦仁翻炒，加入適量白糖和胡椒麵，不喜歡吃胡椒味的可以不加。
- 然後倒入適量水，大火燒開。
- 水開後倒入麵疙瘩，注意要緩緩倒入，不要一下子倒進去，不然會容易沾在一起。倒入後儘快翻拌均勻，這樣不容易有大的面塊。
- 麵疙瘩煮一會後倒入準備好的蛋液，倒入蛋液後也要快速攪勻。然後加適量鹽、生抽和香醋。
- 最後加入切好的香蔥，關火後滴人香油就可以出鍋了。
- 看著是不是很有食慾，特別適合小孩吃。
小貼士
我做的是五個人的量，所有食材用的都比較多。這些食材比例都是可多可少，根據自己的喜好來做就可以。
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