聽說，你是個吃貨？聽說，你對印度美食的瞭解還只停留在咖喱和飛餅？那你簡直太out。可以說，印度街頭美食就是印度美食的隱藏寶石。
這裡總結了印度街頭美食TOP10，快來看看你想pick哪一款吧~
VadaPav
如果你在孟買的街道上散步，你肯定會很快遇到印度孟買最受歡迎和最受歡迎的街頭小吃之一的vada pav。
也被稱為孟買素食漢堡，vada pav由一種五香馬鈴薯泥混合物組成，將其油炸成一個餡餅，裝入一個白色的蓬鬆麵包，並配以各種不同的酸辣醬和香料調味。
雖然聽起來很簡單，但它絕對是你吃過的最棒的素食漢堡之一。 另外，一定不要錯過那邊的炸辣椒，它會讓你感受到火熱的味道。
Chaat
Chaat 是酸甜爽口的開胃小食，是街邊小零食的統稱。上至高檔餐館，下至路邊攤。如果你餓了，Chaat絕對是你在印度街頭隨手可得的零食。例如，PapriChaat, 就是遍佈印度各地的傳統街頭小吃。
Papris是由簡單的小麥麵糰製成的脆片。就像墨西哥玉米片一樣，奶酪上配以各種各樣的食材和口味，並且總是沾滿chaat masala ，一種芳香而美味的香料混合物。傳統的Paprichaat，裡面有乾脆的麵包片、鷹嘴豆、土豆、酸奶、酸甜醬，無論什麼季節，只有吃上一口這神奇的混合物，整個人都很提神。
Chaat 種類之多，就算是印度人也未必能吃完。
Gulab Jamun
Gulab Jamun直譯為玫瑰漿果，是一種外形長的十分像砂糖橘一樣的糖果。對於Gulab Jamun，相信很多人對此並不陌生。
比如《摔爸》裡邊，鄰居喜得兒子，特地在米叔面前嘚瑟一把，強行撒糖；米叔為了給女兒爭取一塊專業的摔跤墊，送了當地體育局的政府官員一盒拉杜球。
Gulab Jamun常用鷹嘴豆粉，砂糖，印度奶油，堅果、椰絲等材料製成，不同的品種有其獨特的外觀和味道，食用於重要的場合和節日，比如婚禮、生日、開齋節、排燈節等。
入口即化，柔軟香甜，但糖分偏高，喜歡養生的小仙女們可能需要多人分食。
Kathi Rolls
在印度街頭小吃中，Kathi Rolls絕對是不可分割的一部分。
Kathi Rolls是用可口的烤羊肉串和生蔬菜 製成餡料，然後被捲入一個以maida為基礎的paratha（一種薄薄的脆皮）中。kathi Rolls不僅是對眼睛的一種享受，對於口味也同樣如此。
據說kathi Rolls最初是由加爾各答的Nizam餐廳加工製作出來，是整個20世紀30年代最流行的小吃。當時，這些麵包卷是為駐加爾各答的英國官員設計的，目的是儘量減少用手烤羊肉串。囊括在parathas內的烤肉串是便攜式和易於食用的，非常像三明治。
PaniPuri
PaniPuri（Pani：一種醬汁，puri：脆餅），可以翻譯成“脆餅球”，是印度街頭最受歡迎的國民小吃之一。
脆球餅由兩部分構成。外面金色“飛碟”用小麥粉做成 ，擀好的麵皮往油鍋裡一炸，沒過多久，就會像打了氣一般鼓成空心的氣團。
給“飛碟”戳上個小口，內部可盛上自制的土豆沙拉，最後舀上一勺秘製的綠色湯汁。
一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激，匯成的酸甜辛辣，被牢牢地裹在薄脆的“殼”裡，一口下去，在舌尖炸開的一瞬間，調皮地在口腔內部四處彈跳打轉，令人回味無窮。
Dabeli
進入古吉拉特邦，你會看到大街小巷的Dabeli攤位。和很多印度街頭小吃一樣，Dabeli有屬於自己的特色。
它的美味十分巧妙地融合了柔和與緊縮，甜味與鹽分。每個供應商都會將自己特殊的口味添加到盤子裡，但總體來說，Dabeli是用
黃油醬包裝的，用tawa烤制，打開後放入五香馬鈴薯混合物，洋蔥，石榴和甜辣辣醬。Dosa
Dosa最初來自南印度，但隨著不斷的融合， dosa慢慢變成印度非常常見的街頭食品。
Dosa是由大米和烏拉豆粉的麵糊輕輕發酵製成的，然後在熱的圓盤上以薄縐狀進行煎炸。一旦它在底部呈金黃色和鬆脆狀態，可以將任意數量的餡料添加到中心。傳統的版本是masala dosa，其中馬薩拉馬鈴薯被添加到dosa，並且在側面配上水鹿和椰子酸辣醬。
但在孟買，你會發現一些融合和非常有創意的dosas。
Mango Kulfi
Kulfi 是典型的印度雪糕，奶味更厚重。而這次推薦的 Mango Kulfi絕對是去印度不能錯過的芒果雪糕，吃完之後還讓你久久不能忘懷。
這個芒果雪糕的獨特之處在於店家先給芒果去核，後在中間填入雪糕和香料，冷凍過後，想象香濃的雪糕和新鮮的芒果果肉一起在口腔內慢慢融化，愉悅到我一時不能說話，彷彿身心已飄到了一個熱帶海島。
Samosa
Samosa素有”當之無愧的德里小吃之王”的美稱。可以說它對於印度人來講就相當於百吉餅之於一些美國人一樣。
Samosas是一種深度煎炸的、三角形的口袋糕點，外面包裹著土豆、豌豆和lentis，
有時還有肉。雖然它們不總是全世界印度餐廳裡的開胃菜，卻可以與chaat一樣作為一餐來食用。在德里，品嚐samosa的好地方包括RewariSweets和Bengali Sweet House。Poha Jalebi
Poha Jalebi作為印度街頭的美食，向來以誘人的口味而聞名，而這誘人的口味就是由兩種非常美味的食物組合而成——Poha和Jalebi。事實上這是一個輕鬆但絕對能讓人有飽腹感的早餐之選。
Poha是由洋蔥，土豆和調料，如辣椒，檸檬和咖喱葉組成的美味和便利的餐點，有時還配有sev，花生，以及番茄和石榴。
而Jalebi作為印度人的國民甜點 ，人們通常是用麵粉糊在油鍋裡煎成漂亮的環狀，然後泡在糖漿裡，晾乾後金黃髮亮，簡直讓人流口水。
切記Jalebi一定要趁熱吃，因為這時候汁水最豐富，一口咬下去，滿口糖漿，甜味瞬間蔓延，再配以一口Poha，簡直不能更美味了。
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