主材：紅燒肉，土豆
輔材：幹辣椒，八角，香葉，桂皮，蔥蒜末
調料：油，鹽，生抽，五香粉，白糖
1）五花肉切好後，冷水下鍋，加料酒，焯一下盛起瀝乾。
2）鍋內放油，倒入五花肉，小火翻炒二面稍黃時，倒入白糖，生抽，炒至上色。
3）加入適量水，放入幹辣椒，八角，香葉，桂皮，煮開後，加入切好的土豆塊。
4）再煮開後，小火燉至肉和土豆熟。
5）加鹽，五香粉，大火收汁，加入蔥蒜末，翻炒後盛起。
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主材：紅燒肉，土豆
輔材：幹辣椒，八角，香葉，桂皮，蔥蒜末
調料：油，鹽，生抽，五香粉，白糖
1）五花肉切好後，冷水下鍋，加料酒，焯一下盛起瀝乾。
2）鍋內放油，倒入五花肉，小火翻炒二面稍黃時，倒入白糖，生抽，炒至上色。
3）加入適量水，放入幹辣椒，八角，香葉，桂皮，煮開後，加入切好的土豆塊。
4）再煮開後，小火燉至肉和土豆熟。
5）加鹽，五香粉，大火收汁，加入蔥蒜末，翻炒後盛起。
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