簡單食材大製作！美味就在你手中！
今天，小廚教大家制作不失高檔次的招牌菜，用普通的食材製作出五星級的高檔次，做法超簡單，趕緊學學屬於自己的一道拿手招牌菜吧！
健康小炒
材料：青瓜100克，山藥100克，木耳50克，紅蘿蔔50克，蒜薑片5克
調味料：鹽3克，胡椒粉適量，麻油少許，少許水澱粉。
製作：
將青瓜，紅蘿蔔，山藥颳去表皮，用波紋刀均勻切薄片備用，
鍋裡熱水，加入少許鹽，倒入所有處理好的原料焯水，倒出控幹水份備用
鍋裡熱少許油，爆香蒜薑片，倒入處理好的原料煸炒至香，加入調味料翻炒均勻即可出鍋。
杏鮑菇雪豆炒牛肉
材料：牛肉200克，杏鮑菇100克，雪豆100克，彩椒50克，蒜薑片5克
調味料：耗油5克，美極鮮5克，味精，雞粉各3克，胡椒粉適量，麻油少許，水澱粉10克
製作：
將牛肉切薄片，放入少許醬油，料酒和生粉抓均勻醃製15分鐘備用
杏鮑菇切成片，雪豆切去頭尾，彩椒切小片備用
鍋裡熱油4成，倒入醃製好的牛肉滑油，撈出控幹油，待油溫再升高，倒入杏鮑菇炸至金黃倒出控油
鍋裡熱水倒入雪豆焯水倒出控幹水份，鍋裡熱油，爆香蒜薑片，放入所有處理好的原料煸炒至香，加入調味料大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
豬頸肉炒小節瓜
材料：小節瓜200克，豬頸肉100克，彩椒10咯，蒜薑片5克
調味料：耗油3克，味精3克，雞粉2克，麻油適量，美極鮮5克
製作：
將豬頸肉切長片，放入少許醬油，白糖醃製15分鐘備用
小節瓜切小塊，彩椒切片
鍋裡熱少許油，放入醃製好的豬頸肉炸熟倒出控油，鍋裡熱水，放入切好的小節瓜焯水倒出控水
鍋裡熱少許油，爆香蒜薑片，倒入所有處理好的原料煸炒，加入調味料大火翻炒均勻即可出鍋。
養生蒸水蛋
材料：雞蛋4只，養生料：海參粒10克，菜心粒10克，蝦仁粒10克，紅蘿蔔粒5克，蟹柳粒10克
調味料：雞湯100克，鹽3克，雞粉3克，雞汁5克，胡椒粉適量
製作：
將雞蛋打入碗裡，加入對半的清水，鹽3克攪拌均勻，放入蒸爐裡上火蒸7分鐘左右，拿出備用。
鍋裡熱水，放入養生料焯水倒出控水，鍋裡放入調味料，倒入處理好的養生料，煮開勾薄芡，淋入蒸好的雞蛋上即可。
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