什錦杏鮑菇
材料：杏鮑菇一個；藕；胡蘿蔔；黑木耳；蒜薹主要食材分量依次遞減；薑末適量；蒜末較多（依據個人口味）；醬油適量；花椒適量；鹽巴適量；植物油適量
做法
1、將需要的食材洗淨，瀝乾水分，切為大小適中相當的小條狀，胡蘿蔔和藕焯水待用
2、鍋中下少許油，油熱後將花椒粒下鍋爆香，然後倒入杏鮑菇翻炒，加適量醬油提香，翻炒至杏鮑菇出水變軟後盛出待用
3、鍋中下油，將蒜末、薑末大火爆香，依次放入藕條、胡蘿蔔條、蒜薹、黑木耳翻炒，加適量鹽巴，繼續翻炒
4、出鍋前倒入事先炒好的清醬杏鮑菇翻炒片刻，盛出裝盤即可。
牛腩蘿蔔煲
食材：蘿蔔一根、牛腩一塊(蘿蔔和牛腩我只用了近各200克)、香葉兩片、八角一塊、蒜兩瓣、姜5片、冰糖一小撮、蠔油兩勺、醬油一勺、柱侯醬兩勺、油適量、鹽適量、白酒適量、白胡椒粉適量、清水適量、蔥花適量
做法：
1.鍋內倒適量油，爆香香葉、八角、蒜、姜，聞到香味就可以放入冰糖
2.小火燒到冰糖融化，立刻放入牛腩炒至上色
3.加入蠔油、醬油、柱侯醬、白酒和白胡椒粉，繼續翻炒兩分鐘左右
4.注入適量清水，蓋過牛腩即可。水燒開後轉小火燜45分鐘
5.打開鍋蓋，放入蘿蔔塊(如果發現水快乾要加水)，繼續小火燜到蘿蔔變軟，大概20-30分鐘
6.打開鍋蓋，放入適量鹽調味
7.最後撒上蔥花即可。
辣子雞丁
材料：雞胸肉150公克，青椒60公克，幹辣椒20公克，姜10公克，蔥2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙
做法：
1.雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料抓勻，醃漬約2分鐘備用。
2.青椒洗淨去籽切丁、幹辣椒切段、蔥洗淨切小段、姜洗淨切小片，備用。
3.將所有調味料調勻成兌汁備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用
5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、薑片、幹辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
涼拌茼蒿
食材：茼蒿、蒜、生抽、辣椒、蠔油、食醋、鹽、香油、花椒粉、植物油。
具體做法：
1、茼蒿洗淨，掐掉比較老的茼蒿杆，這個會影響吃起來的口感；蒜切碎末；辣椒切段。
2、鍋裡備水，水沸後放入少許的食鹽和植物油，然後放入洗淨的茼蒿汆燙半分鐘左右，控水撈出。
3、準備一個小碗放入蒜末、辣椒和少許花椒粉，鍋裡燒熱油，趁熱倒入碗裡激發出蒜香味並攪拌均勻。
4、蒜碗裡倒入生抽、食醋、蠔油和少許的食鹽攪拌均勻澆到汆過水的茼蒿上，攪拌均勻就可以上桌開吃了，喜歡偏酸口味的可以稍稍多加些食醋。
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