花生米最神奇的吃法，只需要往裡打入一個雞蛋，非常適合下酒
花生米在日常生活中是很常見的一種美味食材，營養價值高，含有豐富的維生素和蛋白質，今天跟大家分享的是一道簡單美味的花生米另類吃法，只需要往花生米中打入一個雞蛋就能製作出美食出來，這樣製作出來的美食非常適合下酒。
蛋酥花生是以花生、鹽、五香粉、澱粉、雞蛋、油為一路的食品。
蛋酥花生是四川傳統名菜，在川菜中稱為蛋酥花仁，成菜色澤金黃且酥香滿口，既是下酒菜又是美味的小零食。
做法：
1、處理花生，約100g花生，入沸水鍋中燙一下。
2、趁熱拌入鹽少許，五香粉少許。
3、澱粉最好用紅薯澱粉。
4、一個雞蛋，約三十克澱粉拌成無顆粒的麵糊。再加一點鹽進去。
5、調了味的花生倒入糊中拌勻。
6、不停撒幹澱粉，直到花生成顆粒狀。
7、用勺子篩去多餘的粉，然後入四成油溫中炸制。
小貼士：
1、注意花生澱粉和雞蛋的配比，一般100克花生用一個蛋約三十克澱粉就好，其他乾粉視情況而定。
2、拌好的花生要馬上下鍋，免得時間放久了水分把幹澱粉浸溼，炸時要粘連。
3、掌握油溫，太高則焦，太低溫造成花生油分過重。
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