魷魚含有豐富的蛋白質、鐵等元素，營養價值還能和深海魚媲美。其實魷魚的做法還有很多種，爆、炒、燒、燴、汆等等。
一、【蔥油魷魚】
原料：魷魚、香蔥、薑片、醬油。
做法：
1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油。
2. 姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右。
3. 將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
二、【香炸魷魚圈】
原料：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：
1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下。
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可。
三、【宮保魷魚】
原料：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜 。
做法：
1. 魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用
2. 煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分。
3. 不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
四、【青椒炒魷魚】
原料：魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法：
1. 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀）。
2. 中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒。
3. 加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。
五、【香辣乾煸魷魚】
原料： 魷魚、 姜、 花椒 、辣椒、 鹽、 味精 、孜然。
做法：
1 、魷魚用剪刀剪開洗淨，去掉內部的黃色物質，注意清洗爪上的吸盤。
2 、放在開水中煮熟，撈出來切絲。
3、 鍋內放油，加入魷魚絲、姜、鹽、花椒，進行乾煸。
4 、乾煸至魷魚發黃，喜歡吃幹一點的人可以多煸一會兒。
5、 關火，略涼一下，放辣椒和孜然，利用油溫把辣椒炸出辣味。
6、 盛處前放一點雞精或味精即可。
六、【醬爆魷魚】
原料：鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，乾紅椒20個，姜2片，糖，料酒。
做法：
1 、魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎。
2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香 。
3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來即可。
七、【洋蔥青椒炒魷魚】 
原料： 魷魚1個，洋蔥半個，青椒半個，鹽適量，雞粉適量，料酒適量 。
做法 ：
1.魷魚去皮去內臟後摘洗乾淨；洋蔥及青椒洗淨後切絲。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入洋蔥絲 。
3.炒香後加入魷魚，烹入料酒。
4.魷魚快熟時加入青椒炒勻，再加入適量鹽和雞粉調味即可。
八、【鐵板魷魚】
原料：冰鮮魷魚2只。
輔料： 香蔥適量蔥頭適量紅辣椒適量熟芝麻適量配料魚露1/3勺辣椒醬2勺韓式辣醬1勺孜然粒適量蠔油1/3勺料酒適量鹽適量白糖適量。 做法： 1. 魷魚去掉內臟、撕掉皮，洗淨。
2. 瀝乾水分，切成細絲待用。
3. 魷魚絲放入碗內，調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖。
4. 抓勻醃製10分鐘。
5. 洋蔥頭切塊、香蔥洗淨切段、紅辣椒切小圈備用。
6. 取一鐵板燒至9成熱，將醃製好的魷魚平鋪在鐵板上。
7. 魷魚烤至捲起發白，放入洋蔥炒出香味。 8. 再調入適量辣椒醬翻炒均勻。
9. 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。
10. 關火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可。
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