一個食材往往有不同的做法，只要方法掌握對了，做出的菜往往能給人新的味覺體驗。說起尖椒，大家想必都不陌生，關於尖椒的吃法，不同地區的人想必都不同，最常見的做法就是尖椒配合雞蛋一起炒，做出來的口味確實符合大眾的吃法，不過吃多了反而覺得沒有新意。
跟朋友聊天聊到這，他推薦我一個尖椒的新做法，簡直開啟了我對尖椒吃法的新認識！今天，我就把新學會的尖椒新做法推薦給大家！
首先要準備的原材料有：尖椒適量、大蒜一顆、生薑一個、花椒適量、香葉三片、香醋、生抽、冰糖適量。每個人的口味愛好程度都不相同，可以根據自己的喜好進行適量的增減，這裡推薦的是我個人覺得不錯的劑量。
製作過程
1、把在菜市場裡買到的又大又長的尖椒放在水盆裡清洗乾淨，考慮到特殊時期，一定要清洗多次，保證洗乾淨後，就放在一邊等待尖椒上的水控乾淨。
2、在等待水控乾淨的同時，可以把事先準備好的大蒜剝皮，用到切成薄薄的大蒜片。同樣的，把生薑也切成薑片，切好之後放在一旁備用。此時尖椒外面的水分已經控幹了，用菜刀把尖椒的根部切除掉，為了在吃的時候有更好的口感。
3、起鍋燒水，放的水量是鍋容量的一半即可，沒有過多要求，這一步的目的是為了把尖椒給燙熟。尖椒下鍋之前放入一把鹽，根據自身喜好適量添加，燙大約一分鐘之後就可以撈出來放在盛入涼水的小盆裡，把它淘涼。
4.把水控幹後，加入適量的食用鹽，用手把攪拌，把尖椒上每一處都沾上鹽，然後整整齊齊的碼在事先準備好的盤子上面。
5、再次起鍋燒水，此時的水要少量，冷水中加入已經準備好的適量的花椒和兩三片香葉，把香醋和生抽按照個人喜好倒入鍋中，最後加入冰糖等待水被燒開。用大火把鍋中的水燒開，然後再攪拌熬個五分鐘左右，就可以關火了，等待鍋中的湯汁晾涼。
6、把晾涼的湯汁倒在被碼的整齊的盤子裡面，保證每一個尖椒都能淋上熬的湯汁是最好的，此時把已經切好的蒜片和薑片均勻的灑在上面。
做完上面六個步驟，此時呈現在我們面前的就是一道色香味俱全的醃製尖椒，香辣中又帶有酸甜，特別下飯。相比我們平常吃慣了大魚大肉，偶爾來上一盤醃製的青椒來當做下飯菜，也很是解膩了。用鹽水煮過後的尖椒，本身的辣味已經不再那麼濃烈，再加上冰糖的甜味，就算是不能吃辣的我，吃上一口之後，對它也是欲罷不能。
以上就是今天給大家分享的關於尖椒的新吃法，大家可以試一試，也可以根據自己的喜好另添新的東西，家裡面來客人了，坐上這一盤菜，絕對不失面子。
喜歡的朋友就試試吧！下酒又下飯，酸甜微辣吃的爽口。最後別忘了給小編點個贊，分享轉發出去，順便加關注，不然下次就找不到小哥了，謝謝大家的支持！
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