在生活中做飯的時候，難免會需要使用一些佐料出味兒，有很多的飯菜香味兒一般都是來自於飯菜中那些料的功勞，有很多人在做飯的時候，也往往都是缺少了佐料，基本不會去做的。
尤其是對於吃貨而言，更是注重飯菜的口感，如果想要吃到口感很好的飯菜，那麼放什麼樣的佐料是很重要的，但也會有人想到這樣的一件事：為什麼跟其他人放了同樣的佐料，而味道卻相差甚遠呢？
其實是因為很多人選擇的佐料也是很不同的，佐料的質量也是會影響菜品的口感，很多人也都是會使用一些，而八角也更是其中最受歡迎的。
八角看似是每個都差不多一樣，其實卻是有很多門道的，也正所謂內行看門道，有很多人在挑選八角的時候，打眼一看就會知道其中究竟是好是壞，這也就是為什麼有很多人買東西總是能夠買的很好，而有的人卻只是買很便宜的原因。
很多時候，一道菜品的好吃並不是因為做的好吃，而是挑選的食材足夠好，這也就是最終為什麼明明一樣的菜，但在有些人的手中就好吃，而在有些人的手中，就不好吃。尤其是配菜的佐料，一定是要挑選好的。
對於挑選八角也是一件很有門道的事情，為此，我們也更是去星級酒店請到了一位大廚，而大廚卻說了這樣的話：當看到這3種八角的時候，寧願不買也不將就！
那麼大廚口中的三種八角究竟是哪三種呢？又是不是大家經常會購買到的那些呢？今天就帶給大家大廚們一般都是怎麼挑選八角的！
第一種：有異味的八角
有很多人在購買八角的時候，都總是拿著就走了，然而也從來都不聞一聞，有些人在挑選佐料的時候，都是很仔細的，摸一摸、看一看、聞一聞，這些過程一樣都是不會少的。
那麼，其中聞一聞是最重要的一步，現如今有很多售賣八角的黑心商家也都是用一些化學物質添加而成的，這樣的八角是不能要的，所以要聞一聞，如果是比較偏香的，那麼就是好的八角，但是如果是有點刺鼻的異味，那麼就說明這個八角就是相當的不好，不管是做菜還是做底料，也都是不建議的，不僅會影響口感對身體也只能是有害無益的喲~
第二種：看顏色
當去購買八角的時候，有很多人都會看到是會有兩種八角的，兩種的不同也都是因為顏色不同，一種八角是紅色的，而還有一種就是偏土黃色的八角，而這兩種價格也更是不同，基本都是紅色的偏貴一點，而黃色的自然是便宜一點的。
但很多人為了省錢，所以就會選擇黃色的，其實黃色的八角會對人身體產生不利的影響，本來八角就已經是對人身體有一定的影響，如果在選擇食用黃色的八角的話，那麼對人的身體勢必會造成不好的影響，為了不傷錢，卻傷害了自己和家人的健康，這樣真的值得嗎？
第三種：形狀
有很多人在買菜的時候，都會喜歡看看好不好看，而在選擇八角的時候，也是一樣的道理，同樣是需要看看它的外表，但只不過不是看好不好看，而是需要看它的形狀。
八角顧名思義就是八個角，但有些地方賣的八角卻是很多畸形的，比如七個角，甚至還有九個角、十個角的。而這些不是八個角的八角也都是屬於非常劣質的八角，而且很多還都是假的。
大廚在挑選八角的時候，一般也都是這樣的要求和標準，你記好了嗎？
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