剛出鍋的土豆燒雞腿，色澤鮮亮、肉質軟嫩、營養豐富！
取出幹辣椒、香葉、桂皮、茴香、八角、枸杞等大料備用。
準備蔥薑蒜。
準備大蔥、青椒、小米辣。
土豆切滾刀塊洗淨備用。
雞腿切塊，鍋中加冷水放入雞腿，中小火慢慢就煮出雜質和骨頭中的血水，大概兩三分鐘，水開即可撈出雞腿，洗淨浮末。
鍋熱放油，油熱放入大料、蔥薑蒜爆炒，放入雞腿翻炒，加鹽、料酒、生抽，再加少許老抽上色。
加入土豆中小火燉七分鐘左右，土豆燉熟就可以大火收汁，加入青椒翻炒幾下即可出鍋裝盤，這樣，色香味俱全的土豆炒雞腿就做好啦！
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