美味的冰淇淋是我們常吃的一種小甜品，冰淇淋口味多樣，清涼的口感中帶著香甜的奶香，讓人吃上一口，瞬間就會愛上它，特別是在夏天的時候，冰淇淋更是必不可少的一道消暑美食。
冰淇淋在我們的生活中已經成了一種不可或缺的甜品，冰淇淋也是孩子們非常喜歡吃的零食之一，特別是到了夏天孩子們更是特別的鐘愛冰淇淋哦，在市面各式各樣的冰淇淋，有些冰淇淋的價格還是有些小貴哦，幾塊錢到幾十塊錢的，孩子們十幾分鍾就吃完了，還有很多寶媽們比較擔心外面買的冰淇淋裡有一些添加劑，孩子經常吃又不放心，怕影響孩子的身體健康。
其實美味的冰淇淋可以自己在家做的，不需要冰淇淋機，食材也是我們家庭中都有的，做法更是簡單到你不敢相信，而且我們還可以按自己喜歡的口味，來做出不同口味的冰淇淋，不需要冰淇淋機，也可以做出不帶冰碴的冰淇淋，而且口感也是超棒的，讓你吃上一次就會愛上它。
【奶油冰淇淋】
準備食材：牛奶30g、淡奶油270g、雞蛋2個、糖粉40g（也可以用綿白糖和白砂糖代替）。
製作流程：
1、先將牛奶30g和淡奶油30g，1:1的比例，倒入一個小奶鍋中，沒有小奶鍋的，可以像我這樣放在一個可以加熱的盆中，或者是小的湯鍋中都可以，然後開小火慢慢煮，用鏟子不停地攪拌，避免牛奶和淡奶油糊底，那樣口感可就不好了，牛奶和淡奶油加熱好後放一邊備用。
2、雞蛋2個打入碗中，將蛋黃和蛋清分離開，做冰淇淋只要蛋黃，不要蛋清，將2個蛋黃用勺子攪散後加入糖粉40g，將蛋黃和糖粉充分攪拌均勻，讓糖粉充分融化。
3、加入剛剛煮好的牛奶和淡奶油混合物，用勺子攪拌均勻後，再倒回剛剛加熱用的盆子中，繼續小火加熱，一定要小火加熱，大火加熱蛋黃就會變成蛋花湯了，一邊小火加熱，一邊不停的攪拌，大概加熱10-15分鐘，這一步是為了更好地給蛋黃殺菌。
4、蛋黃牛奶糊煮好後放在一邊晾涼備用，我們現在開始準備打發淡奶油。
5、將240g淡奶油倒入一個大一點的，無水無油的盆中，用電動打蛋器將淡奶油充分的打發，打發至淡奶油有明顯的紋路就可以了。
6、將放涼後的雞蛋牛奶糊倒入剛剛打發好的淡奶油中，用勺子充分翻拌均勻。
7、翻拌好後倒入一個準備好的模具中，可以用一個小碗或者是盤子都可以，我用的是一個一次性飯盒，倒入混合好的奶油糊後，拿起來震幾下，震出裡面的氣泡後，蓋上蓋子，或者蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍裡冷凍一夜，第二天就可以吃到奶香濃郁的冰淇淋了。
這樣做好的奶油冰淇淋，奶香濃郁、香甜可口，吃起來口感特別棒，一點冰碴都沒有，如果你喜歡吃水果味的，可以選擇自己喜歡的水果，先將水果切碎後，放入鍋中加入一點冰糖煮成水果醬，再加入到打發的奶油中，其他的步驟和做奶油冰淇淋是一樣的。
也可以加入一點可可粉或者是抹茶粉，做出巧克力口味的，或者是抹茶口味的，都可以做哦，你喜歡哪種口味的冰淇淋呢，快自己動手做一個品嚐一下吧。
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