蘆筍炒牛柳
所需材料：牛肉150克，蘆筍200克，小洋蔥3個，醬油1勺，蠔油1勺，芝麻油1勺，糖少許，鹽適量，澱粉2湯勺，料酒2湯勺。
步驟1.先醃製牛肉，牛肉切成條狀，加入兩勺料酒，一勺醬油一勺蠔油，一勺糖，兩勺澱粉，一勺芝麻油，抓勻醃製半小時左右。蘆筍洗淨切斜刀，小洋蔥切條。
步驟2.熱鍋放油，比平時稍為多一點，3勺左右。
步驟3.下牛柳，大火快速翻炒至變色後盛出備用。
步驟4.炒牛肉會多出油，倒回鍋裡，炒香洋蔥。
步驟5.把蘆筍也加進去一起翻炒，加入大半勺鹽調味。
步驟6.把剛才的牛肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可。
宮保豆腐
所需食材：北豆腐1塊，大蔥1根，黃瓜1根，花椒少許，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，薑片蒜片適量，食用油適量
做法：
1. 準備食材。豆腐切成2釐米左右的小方塊，蔥白切小段，黃瓜切成丁，幹辣椒切成小段。
2. 鍋中放入適量的食用油，油溫6成熱左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黃撈出，
3. 調製碗汁。碗中放1克鹽，2勺醬油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米澱粉，調成汁。
4. 鍋中放適量食用油，油熱後放入辣椒段和花椒煸炒出香味後，放入蔥薑蒜片煸炒出香味。再放入郫縣豆瓣醬炒出油。
5. 放入炸好的豆腐塊和黃瓜丁，煸炒。倒入調好的碗汁，翻炒均勻。出鍋。
八寶飯
材料：糯米適量，蜜棗6、7個，葡萄乾1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖適量，油適量。
做法：
1、糯米洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。
2、趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因為裡面要放豆沙，很甜的。
3、大碗裡面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子、如圖：（枸杞子我開始忘記了，後來補上的）。
4、把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。
5、蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。
蒜泥白肉
所需食材:豬腿肉 、大蒜、辣椒油 、鹽、味精、 醬油、芝麻油、 蔥、姜。
製作方法:
1、將豬腿肉刮洗乾淨，放入鍋中，加入蔥段和薑片，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘後撈出。
2、擦乾豬肉外面的水份，切大約7釐米長、3釐米寬的薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜切末，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可上桌享用了。
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