芦笋炒牛柳
所需材料：牛肉150克，芦笋200克，小洋葱3个，酱油1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，糖少许，盐适量，淀粉2汤勺，料酒2汤勺。
步骤1.先腌制牛肉，牛肉切成条状，加入两勺料酒，一勺酱油一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。
步骤2.热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。
步骤3.下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。
步骤4.炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。
步骤5.把芦笋也加进去一起翻炒，加入大半勺盐调味。
步骤6.把刚才的牛肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。
宫保豆腐
所需食材：北豆腐1块，大葱1根，黄瓜1根，花椒少许，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜片蒜片适量，食用油适量
做法：
1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2. 锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3. 调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4. 锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
八宝饭
材料：糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量。
做法：
1、糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2、趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3、大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：（枸杞子我开始忘记了，后来补上的）。
4、把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5、蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
蒜泥白肉
所需食材:猪腿肉 、大蒜、辣椒油 、盐、味精、 酱油、芝麻油、 葱、姜。
制作方法:
1、将猪腿肉刮洗干净，放入锅中，加入葱段和姜片，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟后捞出。
2、擦干猪肉外面的水份，切大约7厘米长、3厘米宽的薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。
3、大蒜切末，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可上桌享用了。
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