在江浙滬一帶，團圓飯桌上一定少不了八寶飯。
色澤鮮豔美觀、口感香甜軟糯，象徵著吉祥如意、生活甜美。
只有吃了它，才覺得這個年過得圓圓滿滿！
食 材
糯米 300克
豬油 2勺
糖 3勺
蔓越莓 適量
葡萄 適量
核桃 適量
腰果 適量
紅棗 適量
紅豆沙 適量
做 法
1/
300克糯米洗淨，
加水至少泡5小時。
2/
蒸鍋放置乾淨紗布，
糯米平鋪進去。
水開後大火蒸20分鐘。
3/
放入碗裡，趁熱加入
2勺豬油和3勺糖攪拌均勻。
4/
取一瓷碗，抹上一層豬油。
鋪上蔓越莓、葡萄乾、核桃、腰果、紅棗。
5/
放入適量糯米飯，壓實。
6/
中間放入適量紅豆沙，壓實，
再蓋上一團糯米飯。
7/
大火蒸30分鐘後，
倒扣到碗裡。
每逢佳節胖三斤，
過年的美食真是甜蜜的負擔呀！
八寶飯不一定非要有八物。古時候的八寶飯一般用，蓮子、桂圓、金橘、紅棗、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米 、瓜子仁等八種，撒上紅、綠梅絲做成。
現在經過不斷改變，可以根據自己的喜好，想加什麼加什麼。
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