春天到了，孩子的發育也會逐漸加快，所以生活中一定要經常給孩子補鈣，幫助孩子骨骼發育，讓孩子長得更高，變得更壯實。今天給大家分享的這三道湯，不僅營養豐富，而且還有助於孩子補鈣長高個，提升免疫力，關鍵超好喝。下面一起看看具體做法吧！
雞蛋含豐富的蛋白質和氨基酸，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，是較好的健腦益智食物。雞蛋和絲瓜搭配在一起煮湯，鮮甜可口，營養豐富，老少皆宜。
炒絲瓜大家都會，但是一不留神就會變黑，做出來的菜雖然能吃，但賣相極差，影響食慾。今天我給大家介紹絲瓜雞蛋湯的做法，只需要注意一個小竅門，做出來的絲瓜湯青翠嫩滑，鮮香味美！我家隔三差五做一次，每次連一滴湯都不剩。
----【絲瓜雞蛋湯】----
食材：絲瓜1條 雞蛋2個 姜 蔥（適量）
1，絲瓜去皮，切成段，姜切絲。雞蛋磕入碗中，打散，備用。
2，熱鍋放油，下入薑絲，煸炒出香味。下入絲瓜，翻炒1分鐘，炒至絲瓜稍軟。（中小火炒絲瓜不會變黑哦！）
3，加入1碗清水，煮開鍋後，再煮兩分鐘至絲瓜變色，調入1勺鹽，倒入蛋液，劃散。調入1勺雞精，蔥花，起鍋。
絲瓜不變黑的訣竅：1，絲瓜在鐵鍋裡炒，變黑的概率特別高，所以換個不粘鍋試試看。2，絲瓜含糖較高，瓜子含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。不要大火炒，容易變黑。中小火炒，不會變色。
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品，而且價格便宜，一塊錢可以買四塊，省錢來又滋補。小時候最喜歡喝用豆腐煮的酸辣湯了，冒著熱氣的酸辣湯，酸辣鹹香，鮮美極了，邊喝邊吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，讓人喝了感覺非常過癮。前幾天我自己嘗試著做了次酸辣湯，女兒一口氣喝了一大碗，直呼好喝。這碗湯食材簡單易得，口感嫩滑爽口，酸辣鮮美，做法還簡單，幾分鐘就能上桌。
----【豆腐酸辣湯】----
食材：肉絲80克 嫩豆腐200克 雞蛋1個 黑木耳5朵 香菇3個 香菜1棵
1,黑木耳和香菇提前泡發，將黑木耳切絲，香菇切片，豆腐切絲，香菜切碎。
2，雞蛋磕入碗中，打散備用。
3，鍋裡水燒開，下入豆腐煮2分鐘，加入香菇，黑木耳煮開鍋。接著加入肉絲，劃散。
4，調入1勺生抽，1小勺鹽，半勺料酒，適量胡椒粉。（喜歡吃辣的朋友可以多放一些胡椒粉，怕辣就少放些，根據自己的口味調整）
5，慢慢倒入水澱粉勾芡。（水澱粉倒入鍋中，鍋裡的湯熬至比米湯稍濃稠即可，不可太稀，也不可太稠，太稠口感不好哦。所以要慢慢下入水澱粉，根據實際情況調整用量，要所有的食材都能漂浮在水面上就可以了。）
6，倒入雞蛋液，用筷子劃散，形成蛋花漂浮在水面上。最後調入半勺香醋，半勺香油，下入香菜，起鍋。
黃骨魚，又名黃顙魚，其肉質細嫩、刺少、味道鮮美，用來煮湯再適合不過了。它不僅味美，而且富含蛋白質，鈣，和維生素E，經常食用能清熱去火，開胃健脾，還能補鈣健腦，有助於提高免疫力。春季的黃骨魚最為肥美，而且價格也不太貴，我們這裡16塊錢一斤，買上4~5條也才十幾塊錢，能燉一鍋鮮美的魚湯，全家人都喜歡。春天多做這湯給孩子喝，清火補鈣，健脾養胃，滋補有營養。
----【黃骨魚湯】----
食材：黃骨魚3條 姜1小塊 蔥2棵 枸杞1小撮
1，黃骨魚最好買鮮活的，請店家幫忙殺好。記得一定要提醒店家把魚鰓兩側的刺斬掉哦，防止扎手，回家把魚洗洗就可以下鍋了。
2，薑切片，蔥白切段，蔥綠切粒，備用。
3，熱鍋放少許油，下入黃骨魚中小火煎1~2分鐘，然後輕輕晃動鍋體，如果魚也能跟著鍋一起滑動，就可以翻面了。
4，翻面，加入姜，蔥白，再煎1~2分鐘。加入開水，沒過魚身，小火煮20分鐘。（因為黃骨魚皮兒薄，煎的時間不要太長了，皮煎破了容易散）
5，煮至魚湯濃白時，調入半勺香醋，適量鹽，胡椒粉，雞精，撒上蔥花，枸杞起鍋。（調入少許醋，既可以去腥，又能增加魚湯的口感，細細品嚐，有那麼一絲絲酸，相當爽口開胃，用來泡飯吃，嘎嘎香哦）
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