有哪款餅乾，是絕對的手殘星人的福音？
牆裂推薦以下這款曲奇餅乾
曲奇配方有千百種
唯有這一款小花形狀的酥脆曲奇
自在香港橫空出世以來，便火遍了全世界
強勢霸佔了“網紅曲奇”的稱號
曾在代購界創下日銷上萬盒的記錄
成了烘焙初學者不可不學的經典款！
今天要學的這款超高人氣的曲奇名稱有很多，比如雲頂曲奇、網紅曲奇、珍妮曲奇、曲奇小花等，我更喜歡叫它“雲頂曲奇”，因為你看它們的外形多麼像一朵朵彩雲，把它放入口中稍微咀嚼，就像奶粉在嘴裡化開一樣，濃濃的奶香味讓你的味蕾衝上雲宵，令人回味無窮。
關鍵操作零基礎、易上手！
輕咬一口，簡直酥脆得讓人顫抖
曲奇控絕對的心頭愛！
雲頂曲奇配方
低粉 384g
杏仁粉 40g
馬鈴薯澱粉 96g
奶粉 52g
糖粉 96g
黃油 440g
操作步驟
1 / 首先我們把黃油和糖粉入桶打勻。
2 / 當黃油出現絨毛狀的時候，加入奶粉，攪拌均勻。
3 / 完全拌勻後，加入馬鈴薯澱粉，然後把馬鈴薯澱粉和黃油一起打發。
4 / 當黃油打到微微發白的時候，我們再加入杏仁粉和低粉，繼續攪拌均勻。
5 / 我們把低粉打到無干粉的狀態後，就可以把它倒在我們的大理石臺面上，刮拌。
6 / 接下來，我們將麵糰刮到很細膩的一個狀態，就可以去擠型了。
7 / 將我們刮拌很細膩的麵糰裝入到我們的裱花袋中，然後開始擠型。
8 / 成型結束，送入烤箱（上火130，下火130，時間40分鐘）
9 / 經過40分鐘的烘烤可以出爐，雲頂曲奇的製作就結束了。
小結
曲奇應該是烘焙新手的必修課，它相比蛋糕和麵包的製作過程更加簡單，不容易失敗。通過製作這款雲頂曲奇，大家的裱花基本功也得到了很好的應用，但如果想要擠出更好看更統一的花紋，還是需要不斷地去練習!
如果你在製作“雲頂曲奇”過程中
還遇到其它難以解決的問題
歡迎在下方留言與我們一起交流哦！
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