大家好，這裡是美食大轟趴，今天要給大家分享的是韭菜—春天時令菜。春天到了就吃這種蔬菜，味道鮮美，和雞蛋是完美組合。
韭菜的品種十分的多，並且在我國分佈廣泛，很多的地方都有種植。關於韭菜食用的季節有這麼一句話“春食則香，夏食則臭”，意思就是春天食用韭菜就是最合適的季節了。所以春天來了，韭菜也到了最適宜吃的時候了。雖然韭菜一年四季都能吃，但是春天的韭菜已經歷經了一個冬天的“考驗”，養精蓄銳，根和莖貯存了大量的養分。
春天是萬物生長時節，這個時候的韭菜就是在抽芽的時期，春天的韭菜鮮嫩多汁，營養豐富，並且春天的韭菜裡所含有的微量元素遠遠的多於其他季節生長出來的韭菜。韭菜對我們有很多的益處，不僅能夠食用還具有一定的藥用價值。但是我們也不要多吃哦！適量即可。物極必反在韭菜這裡同樣的適用，如果我們吃了太多的韭菜，有可能被韭菜中的粗纖維傷害到腸壁，造成腹瀉。
韭菜我最喜歡食用方法有：
一、韭菜雞蛋
韭菜雞蛋是我們日常看到的最平常也是最簡單的韭菜的做法。
要做韭菜雞蛋我們需要準備的食材有：韭菜，雞蛋
做法：
1.1把韭菜切末，4個雞蛋打散，將韭菜倒入到雞蛋液中，加入適量的鹽和蠔油攪拌均勻；
2.鍋中加入油，稍微多加一點，倒入攪拌好的韭菜雞蛋液，煎一會，等到鍋底的有點凝固的時候再翻炒，炒到雞蛋全部熟了就可以了。這樣炒出來的韭菜雞蛋是一塊一塊的。
簡單的二步，一道營養美味的韭菜雞蛋就做完了，香飄四溢，雞蛋焦黃而香，超級好吃，十分鐘就搞定了。
二、韭菜炒粉條
需要準備的食材有：韭菜，雞蛋，紅薯粉，蒜，幹辣椒
做法：
1.將粉絲用開水泡軟，雞蛋熱鍋刷油打散盛出來備用，韭菜洗乾淨切成段，幹辣椒切斷，蒜切片備用
2.熱鍋中加入油，加入蒜片和幹辣椒爆香，然後倒入韭菜炒香，放入雞蛋和粉絲翻炒均勻，然後再加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，少許的五香粉，適量的食鹽和少量雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
又是簡單的二步，一個菜又出來了，這道菜超級的好吃，吃了一次之後就唸念不忘了。不知道大家發現了沒，韭菜的做法真的十分簡單，和雞蛋真的是絕配了。
韭菜還有一個更簡單的食用方法，我覺得大家肯定能想到，那就是烤韭菜，這個技術我覺得還是外面做燒烤的師傅比較專業，做出來的韭菜也是十分的美味。韭菜除了這些還有很多的吃法，還能做餃子或者餅的餡料，也是一樣的可口。
以上就是今天給大家分享的春季不能錯過的蔬菜韭菜及韭菜的兩種烹飪方法，喜歡的朋友可以試一試，也可以分享給需要的朋友。關注美食大轟趴，每天給你分享不一樣美食的feel。
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